喜歡烹飪的人都知道，高壓鍋和電飯煲煮出來(lái)的飯口感其實(shí)是不一樣的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)高壓鍋煮出來(lái)的飯口感更好，米飯更香，不過(guò)不能保溫成為了它的一大不足。但這也不影響人們對(duì)它的需求，現(xiàn)在很多人家中基本都會(huì)有一口高壓鍋，今天筆者也帶來(lái)一款高壓鍋，它就是來(lái)自小米有品的火候不銹鋼高壓鍋。

筆者本身也喜歡烹飪食物，不過(guò)對(duì)于高壓鍋可以說(shuō)是又愛(ài)又怕，因?yàn)楦邏哄侂m然烹飪出來(lái)的食物不錯(cuò)，不過(guò)如果處理不當(dāng)?shù)脑捯踩菀妆?。所以?duì)于高壓鍋的選購(gòu)還真的不能貪圖小便宜，那些地?cái)傌涀詈镁蛣e買了。今天這款火候不銹鋼高壓鍋來(lái)自小米有品，大品牌品質(zhì)還是有保障的。

直接拆箱吧，產(chǎn)品的包裝還是很牢固的，內(nèi)部都采用了泡沫盒固定住，將產(chǎn)品拿出來(lái)后我深深的被這高壓鍋給吸引了，它的外觀光亮如鏡，在燈光的照耀下就是那種布靈布靈的感覺(jué)。包裝盒內(nèi)除了高壓鍋外還附帶了一本產(chǎn)品說(shuō)明書，我覺(jué)得還是有必要仔細(xì)閱讀一下，里面還有寫著關(guān)于產(chǎn)品的保養(yǎng)問(wèn)題。

它為什么會(huì)這么亮？這個(gè)跟它所采用的材質(zhì)有關(guān)，其實(shí)火候不銹鋼高壓鍋采用的是一體不銹鋼，而且還是304不銹鋼，這種材質(zhì)性能穩(wěn)定、耐高溫性強(qiáng)，外觀锃亮有質(zhì)感，除此之外它還具有不易生銹的特點(diǎn)，這也方便平時(shí)的清洗和保養(yǎng)。另外該鍋的尺寸為46*24.8*22cm，配備的是6L大容量。

火候不銹鋼高壓鍋的頂部是一個(gè)三檔的調(diào)節(jié)閥，它是集壓力閥和排氣閥為一體設(shè)計(jì)，根據(jù)官方宣稱該調(diào)節(jié)閥是西班牙設(shè)計(jì)，它還能夠根據(jù)食材的不同而選擇不同低壓高壓檔，每個(gè)檔位都會(huì)有對(duì)應(yīng)的白圈，當(dāng)出現(xiàn)紅線圈時(shí)，表示鍋內(nèi)壓力過(guò)大，這時(shí)需要馬上關(guān)掉火源。

調(diào)節(jié)閥設(shè)計(jì)還是很周到的，它的外圍采用的是硅膠材質(zhì)，還有防滑紋。

這里簡(jiǎn)單介紹一下每個(gè)檔位的要求

1檔（第一道白圈）低壓60kpa，約110℃下烹飪，適用于蔬菜、稀飯、米飯等雜糧。

2檔（第二道白圈）高壓110kpa，約120℃下烹飪，適用于豬肉、排骨、豆類等難熟食物。

3檔（第三道紅圈）排氣檔位，需要注意的是，當(dāng)烹飪豆類和粥類食物禁止用排氣閥，以免堵住排氣孔。

另外在手柄處還設(shè)置有推鈕，這個(gè)推鈕還得配合安全閥使用，也就是手柄上面那個(gè)紅色鐵圈，當(dāng)鍋內(nèi)產(chǎn)生一定壓力時(shí)安全閥就會(huì)上升，正好卡住了推鈕，所以這時(shí)候是打不開鍋蓋的；只有當(dāng)安全閥下降，推鈕才能正常使用，這時(shí)打開鍋蓋就比較安全。這種雙重保護(hù)還是很放心的，畢竟安全方面無(wú)小事。

在鍋蓋的一側(cè)可以看到有一個(gè)安全窗，只有在極端情況下，鍋內(nèi)的硅膠密封圈就會(huì)自動(dòng)無(wú)損彈出，從而釋放壓力，所以你會(huì)看到火候不銹鋼高壓鍋對(duì)于安全方面還是很重視的。

鍋蓋背面同樣是锃亮如鏡，另外它還有一條硅膠密封圈，如果你經(jīng)常煮做家務(wù)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這條密封圈其實(shí)很厚實(shí)，質(zhì)量杠杠滴，確保了密封性。

在鍋內(nèi)可以看到有一個(gè)刻度標(biāo)識(shí)，在烹飪的時(shí)候食物不要放太滿，保證食物在最大刻度以下，因?yàn)橛行┦澄锸菚?huì)膨脹的，必須在鍋內(nèi)預(yù)留一些空間。

火候不銹鋼高壓鍋的鍋底采用的是三層復(fù)合底，最外層為不銹鋼18/0材質(zhì)，超強(qiáng)導(dǎo)磁適用各種爐具；中層為厚鋁板，導(dǎo)熱更均勻，最里面一層為SUS304，也就是食品級(jí)不銹鋼。

在鍋底背面可以看到一排圖標(biāo)，除了明灶之外它還適合電磁爐、電陶爐、電爐等爐具，傳統(tǒng)的高壓鍋只適用明灶，適用范圍有限。

火候不銹鋼高壓鍋的容量為6000ml，不管是煮、燉、蒸、燜都能勝任，像這種地瓜玉米就適合用高壓鍋進(jìn)燜。

5-6分鐘左右就能開鍋了，如果數(shù)量較多還需要較長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)于其他食物所選擇的時(shí)間也不一樣，一般海鮮需要5分鐘、米飯需要10分鐘、排骨需要15分鐘。

總的來(lái)說(shuō)火候不銹鋼高壓鍋給我最大的印象就是它的安全性很高，但需要注意的是高壓鍋不可在高溫狀態(tài)下油炸食物，另外在使用400次或者2年后需要定期更換原廠配件，以確保使用的安全。