引言：

隨著白酒在流通渠道陷入停滯，大批酒企瞄準(zhǔn)宴席場景推出促銷活動?；馃岬难缦袌鱿拢砻鎰屿o再大也不能掩蓋真實的開瓶數(shù)據(jù)。白酒企業(yè)更關(guān)心的是：如何做一場開瓶率高的數(shù)字化宴席？

一、白酒品牌紛紛下場，宴席市場進入白熱化

5月份開始，隨著白酒旺季的來臨，以及節(jié)假日的增多，人們的宴請、商務(wù)、聚餐等需求加速恢復(fù)，包括劍南春、古井貢酒、國臺酒在內(nèi)的多家白酒品牌都針對宴席場景推出了相應(yīng)的促銷活動。

宴席已經(jīng)成為酒水的主要銷售渠道之一，在線下流通渠道陷入動銷停滯期的時候，宴席市場成為全國性品牌和區(qū)域性品牌都在爭奪的香餑餑。

目前酒企推出的宴席促銷方案，主要以送酒和掃碼抽獎的形式，這些活動在執(zhí)行的過程中可能會存在人員權(quán)責(zé)不清、效果無法量化、宴席用酒流入市場等情況。

本文將根據(jù)米多的“宴席有禮”方案，重點講述一場開瓶率高的數(shù)字化宴席的誕生。

二、如何做？數(shù)字化角色分工

一場宴席有禮活動的成功舉辦，需要三種數(shù)字化工具的支持和五類人員的參與。

品牌需要先對產(chǎn)品進行一物一碼覆蓋，保證每一瓶產(chǎn)品都賦有二維碼，各渠道人員可掃描對應(yīng)的二維碼進行操作。其次，需要為門店和業(yè)務(wù)員打造專屬的微信小程序：“萬能零售助手”和“業(yè)務(wù)幫幫”，通過微信小程序，渠道人員可以直接接收品牌發(fā)出的活動信息，同時在線化處理工作事務(wù)。

品牌商是宴席有禮的主要謀劃者，負(fù)責(zé)前期制定宴席政策、確定后在小程序創(chuàng)建宴席活動并發(fā)送給門店、業(yè)務(wù)員，在活動結(jié)束后，品牌查看宴席數(shù)據(jù)，分析活動效果。

門店負(fù)責(zé)人是宴席有禮的主要執(zhí)行人之一，通過“萬能零售助手”小程序，接收到品牌發(fā)送的“宴席有禮”活動，選擇是否參與，確認(rèn)參與則在小程序上發(fā)起宴席申請。在產(chǎn)品到貨后，掃碼登記為宴席用酒，如有退酒，掃碼移除宴席用酒登記。

廠家業(yè)務(wù)員是宴席有禮的另一位主要執(zhí)行人，當(dāng)門店無法正常提交宴席申請時需要代門店完成，門店提交申請后業(yè)務(wù)員需要審核門店發(fā)出的宴席申請，通過后才算申請成功。宴席用酒登記或退酒移除登記，業(yè)務(wù)員都可以代替門店執(zhí)行。

宴席主是宴席有禮的主要面向人群，他們是宴席的主要策劃者，當(dāng)宴席主有了宴席需求后，參與“宴席有禮”活動，購買活動商品，在達到活動規(guī)定的要求后，可以前往線下門店，領(lǐng)取贈品。

消費者是宴席有禮面向的最多人群，他們是宴席的參與者，在宴席上開瓶掃描蓋內(nèi)產(chǎn)品碼，可以直接參與宴席場景下的掃碼活動，領(lǐng)取獎勵。

各個角色各司其職，各做其事，保證宴席有禮活動的正常運轉(zhuǎn)。

主要的流程可以概括為：

品牌商組織策劃宴席用酒政策，包括活動產(chǎn)品、數(shù)量、獎勵政策等，隨后在小程序上創(chuàng)建宴席有禮活動和宴席活動下的消費者掃碼獎勵，通過與“萬能零售助手”“業(yè)務(wù)幫幫”小程序的連接，直接將活動發(fā)送給門店和業(yè)務(wù)員。門店接收到任務(wù)后自主發(fā)起宴席活動報名申請（業(yè)務(wù)員可代申請），業(yè)務(wù)員審核報名申請，信息確認(rèn)無誤后通過。宴席主有宴席需求，購買宴席用酒后，達到活動要求后可領(lǐng)取贈品。門店送酒到宴席場所，掃描物流碼登記為宴席用酒。宴席主臨時退酒，門店從宴席場所收回酒，掃物流碼移除宴席用酒登記（業(yè)務(wù)員可代送酒、退酒登記）。宴席開始后，消費者開蓋掃描蓋內(nèi)碼領(lǐng)取宴席活動獎勵。宴席結(jié)束后，門店或業(yè)務(wù)員操作接單，系統(tǒng)自動結(jié)單。結(jié)單時計算開瓶率和發(fā)獎，門店可領(lǐng)取宴席單次活動獎勵，品牌商在后臺查看宴席活動數(shù)據(jù)，分析活動效果。

三、如何做得好？返利

宴席有禮活動是品牌商面向終端門店展開的促銷活動，通過讓利給宴席主、讓利給消費者、讓利給門店，調(diào)動門店和廣大消費者的參與熱情，激勵門店發(fā)展宴席主，獎勵宴席主批量購買的政策形式，加碼消費者掃碼活動鼓勵開瓶，從而促進門店提高銷量。

如何讓利給三方？返利！

獎勵門店：品牌為門店下發(fā)宴席有禮活動后，會規(guī)定單場宴席的開瓶數(shù)、交易額等，達到要求后，即可獲取對應(yīng)的獎勵。

獎勵宴席主：宴席主在購買一定數(shù)量的活動產(chǎn)品后，符合獎勵條件如開瓶率、宴席桌數(shù)、用酒數(shù)量等，可以獲得一定數(shù)額的贈酒或現(xiàn)金返利。

獎勵消費者：參加宴席的消費者掃描蓋內(nèi)碼可以領(lǐng)獎，獎品包括現(xiàn)金紅包、實物大獎、電子獎品等。在宴席有禮活動上疊加掃碼抽獎活動，基于特殊的場景氛圍，宴席場景用酒掃碼活動高于普通的掃碼活動，且掃碼獎勵更大。

四、總結(jié)

宴席因其營造的特殊氛圍場景，自古就是酒家必爭之地。白酒企業(yè)如何打好宴席這一仗？米多的“宴席有禮”向品牌商提供了一個完整的宴席解決方案，活動流程從策劃——執(zhí)行——完成——數(shù)據(jù)反饋——指導(dǎo)下次活動策劃，形成完美閉環(huán)。不同屬性的角色可以分別找到自己的工作任務(wù)，內(nèi)容清晰，職責(zé)明確。同時還通過返利政策不斷激發(fā)參與熱情，共同促進門店動銷。

關(guān)于米多

米多成立于2014年，主營大數(shù)據(jù)引擎系統(tǒng)，擁有三大核心產(chǎn)品“一物一碼、社交云店、CDP”，致力于以EBC為核心，以產(chǎn)業(yè)路由器為載體，以BC一體化為切入點，構(gòu)建基于”立體連接、數(shù)據(jù)共通、流量共享、全景共鳴、全域賦能、全鏈共贏“的在線化產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺。為產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)提供包含商品、技術(shù)、營銷、數(shù)據(jù)、物流等一站式綜合服務(wù)解決方案，推動產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)經(jīng)營者尤其是大消費領(lǐng)域品牌商的營銷數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

目前米多已經(jīng)和“可口可樂、勁酒、茅臺、維達、潔柔、雪花、嘉士伯、立白、卡姿蘭、百雀羚”等30000+家知名品牌商達成合作，幫助【持續(xù)增長】首選的營銷數(shù)字化整體解決方案提供商。

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