生活中大家一定都聽過類似的說法：“有機蔬菜雖然更貴，但是更營養(yǎng)”、“新鮮肉肯定是比冷凍的好”，但事實果真如此嗎？

一、有機蔬菜更營養(yǎng)

市面上能看見的標榜著“有機蔬菜”標簽的菜品，總是比同類的普通蔬菜貴出好幾倍，但即使如此，也依然有許多人趨之若鶩，因為大家都堅信一個道理：更貴的一定更營養(yǎng)、更健康。

1. 有機蔬菜真的更營養(yǎng)嗎？

有機蔬菜是指生長過程中，沒有用過農藥或者調節(jié)劑的蔬菜，除此之外的、在普通環(huán)境中、用常規(guī)方法種出來的蔬菜就是普通蔬菜。

那么，有機蔬菜真的比普通蔬菜更營養(yǎng)嗎？

并不，如果是相同品種的蔬菜，無論采用哪種種植方法，蔬菜最終的營養(yǎng)價值都一樣。

尤其是有機蔬菜剛剛問世的那段時間，很多人都被廣告詞迷惑，固執(zhí)地認為有機蔬菜更營養(yǎng)、更高效，所以即使價格翻了好幾倍，市場上也依然供不應求。

然而事實上，種植方法不同，頂多會讓蔬菜看起來更加飽滿，更加誘人，但歸根結底，不管是維生素、微量元素還是味道，都不會有太大差異，即使味道上有差異，那也是仁者見仁智者見智的事情。

2. 有機蔬菜推薦購買嗎？

這個問題就得因人而異了，畢竟有機蔬菜的農藥殘留更少，所以如果條件允許，那自然是越優(yōu)質越好，但如果只單純?yōu)榱俗非蟾嗟臓I養(yǎng)價值就沒有必要選擇有機蔬菜了，因為它說到底就是蔬菜，營養(yǎng)價值不比同類蔬菜更高，而且能夠上市售賣的普通蔬菜的農藥殘留也是達到可食用標準的，不會對人體造成傷害。

所以如果條件一般，就沒必要追求有機蔬菜，有機蔬菜和普通蔬菜就像是高價鋼筆和普通中性筆的區(qū)別，大家都能寫字，只是前者更高檔而已。

此外，還有一點需要特別注意。

許多人看到有機蔬菜包裝精致，又被鋪天蓋地的廣告詞洗腦，覺得有機蔬菜完全不需要殺蟲劑，所以吃的時候也不用清潔。

這是完全錯誤的，無論是多高檔的蔬菜，不管有沒有添加過殺蟲劑，都可能會有塵土、寄生蟲，所以在吃之前必須進行清洗。

二、新鮮肉比冷凍肉更健康？

比起冷凍肉，絕大多數(shù)人都會更傾向于新鮮肉，因為大家都覺得新鮮肉更加健康、美味，那么事實又是如何呢？

一句話總結：一次吃得完就選新鮮肉，一次吃不完就挑冷凍肉。

原因很簡單，因為如果買來新鮮肉，但是當天吃不完，那大家會怎么處理？

當然是放進冰箱冷凍，那這不又變成冷凍肉了嗎？

所以如果一天吃不完，注定要有剩余部分放進冰箱，還不如一開始就選冷凍肉，因為鮮肉通常是凌晨宰割、清晨上市，而在運輸和售賣的這段時間當中，一般是不會保存在什么“無菌”的高級環(huán)境，都是直接暴露在室溫下，甚至隨意地往攤上一擺，這種環(huán)境下的肉可以迅速滋生細菌微生物，如果吃不完、再次冷凍，就有可能使菌落總數(shù)成倍增加，讓肉變得更加不干凈、不衛(wèi)生。

而冷凍肉一般都是屠宰分割后直接放進冷凍庫，大大縮短了暴露在室溫下的時間，減少了與外界環(huán)境接觸的機會，很難繁殖微生物，相對來說可以儲存得更久。

所以說，如果是少買多次，一次只買一天的量，那新鮮肉確實更好，但如果是一次買很多天的量，那還是直接選擇冷凍肉吧。