”酒越放越香，年份越久越值錢”，這樣的觀念似乎也成為了酒圈中約定俗成的觀念，從而衍生出老酒回收這一職業(yè)。

今年疫情開放后，不少細(xì)心的酒友發(fā)現(xiàn)，大街小巷重現(xiàn)“老酒回收”的酒販，他們的工作特別簡(jiǎn)單，就在路邊豎一塊“高價(jià)回收老酒”的廣告牌，再支個(gè)小馬扎，坐上一整天即可。

并且他們也不需要主動(dòng)招攬客人，僅僅依靠那個(gè)“高價(jià)回收老酒”的牌子便能引來(lái)諸位愛酒人士的圍觀，且一瓶老酒能賣出不菲的價(jià)格，很多酒友更是心動(dòng)不已，殊不知這其中竟暗藏許多貓膩，建議的各位先了解一下。

貓膩一，中間商賺高額差價(jià)

這點(diǎn)很好理解，意思就是他們先以較低的價(jià)格從民間收購(gòu)各種老酒，然后再以高昂的價(jià)格賣給有需要的酒友，從中賺取高額差價(jià)，那為何說(shuō)其中有貓膩呢？

主要原因是酒販會(huì)雞蛋縫里挑骨頭，從酒瓶到酒體處處給酒挑毛病，并且告訴你這酒不值錢，進(jìn)一步壓低酒的價(jià)格，若是你不懂酒，便很容易被套路，從而“吃虧”。

貓膩二，回收真瓶換假酒

市場(chǎng)上，老酒造假的現(xiàn)象屢屢頻繁，之前是對(duì)瓶身進(jìn)行造假，最常見的便是土藏老酒或是瓶身上滿白毛的白酒，一些懂行的行家還能憑借經(jīng)驗(yàn)分辨真假。

但如今不良商販“別有用心”，將高價(jià)收購(gòu)后的老酒留下自飲或是高價(jià)轉(zhuǎn)手出賣，留下一個(gè)空瓶子，往里面注入列劣質(zhì)假酒，再反手倒賣，因真老酒瓶的偽裝，酒友很容易便會(huì)被蒙騙。

貓膩三，趁其不備，以假換真

這也是“高價(jià)回收老酒”中隱藏最深的貓膩，給大家舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子就能明白，你拿了一瓶老酒（真的）去詢價(jià)鑒別，此時(shí)酒販便以經(jīng)驗(yàn)不足為由，喊來(lái)另一名同伙拿去鑒別，讓你耐心的等待片刻，這中間酒販便會(huì)偷梁換柱，將真的老酒偷偷掉包，最后告訴你的這瓶老酒是假的。

多數(shù)酒友看完以后恍然大悟，直呼：漲知識(shí)了！因此筆者也提醒大家，如果有出售老酒的打算，一定要小心謹(jǐn)慎，盡量選擇正規(guī)合法的收購(gòu)老酒機(jī)構(gòu)，另外也不能讓老酒離開自己的視線。

不過(guò)話又說(shuō)過(guò)來(lái)，之所以老酒收購(gòu)的暗藏諸多的貓膩，是因?yàn)槔暇频目诟歇?dú)特且收藏價(jià)值較高，但如今市場(chǎng)上想買到一瓶真正的老酒屬實(shí)不易，如果大家想品嘗老酒的話，完全可以參考以下這2款純糧酒，它們出廠前都?xì)v經(jīng)數(shù)年的窖藏沉淀，自帶醇厚老酒的風(fēng)范。

【國(guó)康1935】

國(guó)康1935產(chǎn)自我國(guó)醬酒的核心產(chǎn)區(qū)——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，它是一款經(jīng)典的坤沙醬酒，品質(zhì)在優(yōu)級(jí)以上，市面上的售價(jià)也相當(dāng)實(shí)惠，素有“酒中小茅臺(tái)”的雅稱，是無(wú)數(shù)醬酒愛好者的“心頭寶”。

此酒在釀制的時(shí)候十分講究，始終堅(jiān)持與茅臺(tái)采用一樣的原料——紅纓子高粱，這種高粱皮厚粒小，特別耐蒸煮，單寧含量豐富，呈香物質(zhì)非常多，是釀制優(yōu)質(zhì)醬酒的最佳原料之選。

除此之外，此酒還是由范應(yīng)華（曾經(jīng)在原茅臺(tái)酒廠工作37年之久）親手釀制，他對(duì)酒質(zhì)的要求極高，因此多年來(lái)一直恪守12987醬酒工藝釀制，后還要將基酒經(jīng)過(guò)6年的窖藏+10年老酒勾調(diào)才算釀制完成，成酒不但茅香味十足，還帶有老酒的醇厚感。

酒液晶瑩剔透，略顯微黃，酒花細(xì)密均勻，層層疊疊，讓人不禁品上一口，醇厚甘甜，老酒的陳香在口中擴(kuò)散，口感豐郁協(xié)調(diào)，適口性非常強(qiáng)，酒液下咽很順，一點(diǎn)也不刺激，喝完還想再來(lái)一杯。

【瀘州老窖特曲】

這是一款來(lái)自四川的濃香型白酒，憑借超高的性價(jià)比也是收獲了大批酒友粉絲的追捧，在白酒中享有較高的知名度和美譽(yù)。

此酒精選優(yōu)質(zhì)五谷釀制而成，后要入老窖中發(fā)酵數(shù)年以上才能取酒，成酒色澤透亮純凈，酒香濃而不艷，喝上一口，甘潤(rùn)無(wú)比，綿甜爽凈，飽滿的糧香中，還夾雜著清甜的果香，層次感格外豐富。