??????????烤魚，相信大家都不陌生，烤魚是發(fā)源于重慶巫溪縣而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色菜，在流傳過程中，融合腌,烤,燉三種烹飪工藝技術(shù)，吃起來是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食

?????????流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤和燉兩種烹飪工藝。各個地方做烤魚的手法不同 各有各的美味.正所謂姜是老的辣，魚是考的香，自2013年起，烤魚開始爆發(fā)。2016年，中國的烤魚市場真正達(dá)到高峰，形成行業(yè)一片“紅海”。烤魚市場競爭以及餐飲市場其他品類“風(fēng)口”的到來，從烤魚的地域分布來看，烤魚在北京、江蘇、浙江以及四川等地頗受歡迎，關(guān)注度較高。

?????????近年來，烤魚的火爆相信大家都有目共睹，烤魚發(fā)展到了今天，也已經(jīng)成為了一個相對成熟的類品，在小吃貨們的追捧下，烤魚火遍了大街小巷。一只烤魚，可以做出幾十種口味，五花八門的烤魚就呈現(xiàn)出來的味道也滿足不同吃貨的不同口感要求隨著中國消費(fèi)者生活水平和健康意識的不斷提升，不止要吃的美味還要吃的健康，低油、少鹽、低(無)糖等用餐需求越來越廣泛，食品的不健康不僅會造成膚質(zhì)上的受損還會造成身體疾病多發(fā)，所以食品健康這個方面烤魚行業(yè)也達(dá)到了安全標(biāo)準(zhǔn)烹制菜品除了要掌握好的技術(shù)外，較重要的還是要選擇好的食材，這一點我們也達(dá)到了高度注意，運(yùn)用的都是新鮮食材對于烤魚品類來說，魚類鮮活是基本的要求，而材料配料新鮮及衛(wèi)生情況也很重要，從始至終人們對于健康和衛(wèi)生非常注重，所以我們在衛(wèi)生發(fā)面都非常注重

當(dāng)然烤魚的性價比也很高，滿足了個層階級的經(jīng)濟(jì)條件，魚中也含有大量的蛋白質(zhì)，對人體的健康百利無害，當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)給人們帶來了很多便利，烤魚行業(yè)也在網(wǎng)上隨處可見，周末，休閑時間，可以與親朋好友一起去吃，體驗味蕾上的盛宴，既滿足了嘴饞 ，也滿足了身體能量的補(bǔ)充。

??????????正所謂烤鮮活之美味，享漁民之同樂人生無需等待，相聚就要現(xiàn)在,生而魚樂，吃烤魚享受美味,更享受快樂。