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在《三國演義》中有很多精彩的酒局，塑造的數(shù)百位出場人物幾乎人人嗜酒，但諸葛亮喝酒的場景卻只是點到為止。

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事實上，《三國演義》中對諸葛亮飲酒也有所提及，比如面見孫權(quán)、草船借箭，只不過不像其他人那么豪放地暢飲。

一代謀圣諸葛亮，與酒的故事還真不少，今天帶領大家一起了解諸葛亮與酒的故事。

南陽酒文化中的諸葛亮

很多人不了解的是，諸葛亮家族世代釀酒。諸葛亮是古瑯琊陽都人（今山東省沂南縣），對陽都故城遺址考證證明，當年諸葛亮家中有較大規(guī)模的釀酒作坊，并以諸葛美酒享譽四方。再到后來來到南陽，在南陽也留下了很多諸葛亮釀酒的傳說。

有資料記載，東漢建安十二年（公元207年），劉備率關羽、張飛三顧茅廬，請來諸葛亮做軍師，筑臺議事，招兵買馬，屯田耕種，余糧如山，諸葛亮以余糧為料，取議事臺下“四眼井”水，經(jīng)過反復研制，釀造出香氣濃郁、綿甘爽口、余香悠長的酒。

張飛連喝三碗仍不過癮，大呼“先生給俺再來三碗！”由此可以看出所釀之酒的口感非常好。諸葛亮說道：“美酒不可過量，今吾等在議事臺上議天下大事，飲美酒佳釀，乃壯英雄之豪氣矣。此酒就取名‘議事臺’，諸位意下如何？”大家連聲贊好。后來，諸葛亮還調(diào)兵辦起釀酒作坊。

值得注意的是，在南陽臥龍崗臥龍?zhí)杜嫌幸豢谡呅吻嗍彸傻氖?，名曰“諸葛井”，是諸葛亮躬耕南陽時所鑿，其生活飲用之水和釀酒所用之水均出自該井，是臥龍崗上保存下來的唯一一處實物標本。傳說諸葛亮用此井水釀出的酒，稱為“諸葛酒”、“臥龍玉液”，酒香濃郁、甘美醇和。

南陽氣候溫潤、五谷豐登、井水甘甜，為釀酒提供了良好的自然條件。在南陽酒文化中，以“諸葛亮”、“武侯祠”、“臥龍”、“茅廬”、“草廬對”、“三顧堂”等作為酒名的產(chǎn)品非常多，這也從側(cè)面說明諸葛亮對南陽酒文化的深遠影響。

諸葛亮的飲酒觀

“夫酒之設，合理致情，適體歸性，禮終而退，此和之至也。主意未殫，賓有余倦，可以至醉，無致迷亂?！边@是一代謀圣諸葛亮寫的《又誡子書》，專門論述飲酒。

《又誡子書》的意思是：擺設酒宴招待客人，目的是符合禮節(jié)、表達情意，既要讓身體舒服，又要讓心情愉悅，吃飽喝足之后就應該及時退席，這才是一場和諧圓滿的宴會。如果主人感覺還沒盡興，客人也不覺得疲倦，可以再飲到酒醉，但絕對不能醉到喪失理智而亂來，盡興而不亂性。

由此不難看出諸葛亮對飲酒的態(tài)度。在多年的政治生涯中，諸葛亮形成一套自己的識人之法，其中一點也和酒有關。

諸葛亮在《將苑·卷一·知人性》中寫道，“然知人之道有七焉：一曰問之以是非而觀其志，二曰窮之以辭辯而觀其變，三曰咨之以計謀而觀其識，四曰告之以難而觀其勇，五曰醉之以酒而觀其性，六曰臨之以利而觀其廉，七曰期之以事而觀其信?！?/p>

“醉之以酒而觀其性”說的就是，酒后吐真言，通過醉酒后的舉動，來觀察這個人酒后行為舉止，從而看出他的本性和修養(yǎng)，因為這個時候人會展現(xiàn)出自己最真實的一面。

值得注意的是，諸葛亮與酒相關的故事不止于此，他與酒的軼事，以及他對飲酒的態(tài)度，都值得后人學習，同時也是酒文化中的一部分。

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