位于法國(guó)西南的新阿基坦大區(qū)，是法國(guó)國(guó)內(nèi)游的第一大目的地，這里呈現(xiàn)的是原汁原味的法國(guó)，也是法國(guó)人心之向往的好去處。這里的紅葡萄酒舉世矚目，擁有不可撼動(dòng)的行業(yè)地位。整個(gè)大區(qū)都縈繞著葡萄的香氣。除了波爾多地區(qū)，隱藏在南部的巴斯克地區(qū)更是有著別樣的風(fēng)土人情。

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波爾多 Bordeaux

幾個(gè)世紀(jì)以來，這里的石灰?guī)r地質(zhì)，使得土壤結(jié)構(gòu)含鈣豐富。流經(jīng)波爾多的加龍河可供灌溉用水，令其成為一片非同尋常的土地，在這里種植釀酒葡萄得天獨(dú)厚。這片葡萄園區(qū)擁有許多知名葡萄酒，例如：布萊Blaye，瑪歌Margaux，波亞克Pauillac，佩薩克-萊奧尼昂Pessac-Léognan，圣埃米利永Saint-Emilion，圣埃斯泰夫Saint-Estèphe，圣朱利安Saint-Julien，蘇玳Sauternes等等。這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)圍繞著波爾多，構(gòu)成六條波爾多葡萄酒之路?(route des Vins de Bordeaux)?。

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不論你是否是葡萄酒愛好者，我們都強(qiáng)烈建議你來參加9月中至10月中的葡萄采摘日活動(dòng)，該活動(dòng)包含在波爾多旅游局的游覽參觀中。無論如何這都是一次有趣、有教益而且交流豐富的體驗(yàn)：在采摘和午餐時(shí)將遇見葡萄園主以及葡萄采摘者，下午可以參觀酒庫(kù)，觀看葡萄壓榨，有時(shí)還能品嘗到發(fā)酵階段的葡萄酒。

回到波爾多城市中，它堪稱古今完美交融的典范，是被列入世界文化遺產(chǎn)面積最大的城市，也是繼巴黎之后擁有最多十八世紀(jì)歷史建筑的城市，被譽(yù)為“小巴黎”。在霧氣繚繞的水鏡廣場(chǎng)對(duì)面，聚集了宏偉壯觀的十八世紀(jì)建筑群，令人嘆為觀止。

而說到當(dāng)代建筑，不得不提波爾多葡萄酒文化中心 (La Cité du Vin) ——它堪稱這座城市的靈魂主角。建筑主體外觀的設(shè)計(jì)源自玻璃杯中晃動(dòng)的葡萄酒。這里3000平米的展廳和近20個(gè)多感互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)是一場(chǎng)對(duì)世界葡萄酒文化遺產(chǎn)的獨(dú)特體驗(yàn)之旅。如果你沒有時(shí)間親身來到葡萄園去感受，那么來這里體驗(yàn)“葡萄酒品鑒之路”不失為一個(gè)最佳選擇。??

圖片來自：https://www.bordeaux-tourisme.com/musees-bordeaux/cite-du-vin-monde-cultures

在這里，可以通過獨(dú)特的電子葡萄園E-vigne體驗(yàn)從土地到紅酒杯的模擬釀造全過程：從學(xué)習(xí)篩選和修剪葡萄株，到不銹鋼桶的發(fā)酵，再到裝橡木桶，觀察酒體顏色的變化…… 通過模擬操作干白 (blancs secs)、紅葡萄酒 (vins rouges)、粉紅葡萄酒 (rosés)、甜燒酒 (liquoreux)、起泡酒 (effervescents)、加強(qiáng)葡萄酒 (vins mutes) 等不同種類的釀造步驟，讓你成為真正懂酒的行家！在結(jié)束葡萄酒世界的酣暢之旅后，千萬別忘了去文化中心7層的250平米景觀概念餐廳。除了世界各個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒或葡萄原汁任你點(diǎn)，更重要的是這里可以 360度俯瞰整個(gè)波爾多城——這里是獨(dú)家視角！記得適度飲酒，別過量哦！

圖片來源：https://www.winescholarguild.org/blog/canneles-of-bordeaux

差點(diǎn)忘了，除了那一抹波爾多紅，怎么能錯(cuò)過可露麗 (Cannelé) 呢！這里可是它的發(fā)源地。據(jù)傳修女一開始是從?？吭诓柖喔劭诘拇系玫矫娣?、朗姆酒和香草，從本地的釀酒師那里收集了蛋黃（他們把蛋白用于凈化酒了），利用這些簡(jiǎn)單的配料，修女們制作出了這款小蛋糕，并送給窮人們。模具讓可露麗有著長(zhǎng)笛般棱紋的形狀，大家又稱它為“天使之鈴”。現(xiàn)在它成為了波爾多美食傳統(tǒng)中很重要的一部分了。完美的可露麗外表棕色，外層焦香酥脆，內(nèi)里蓬松濕潤(rùn)，有明顯的蜂窩狀孔洞，口感層次豐富。

阿卡雄灣 Bassin d'Arcachon

距離波爾多50公里的阿卡雄海灣，不論是面朝大海等待春暖花開，還是戀戀不舍夏日風(fēng)情，都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這里最出名的當(dāng)然是牡蠣了。在這里我們可以直接前往牡蠣養(yǎng)殖場(chǎng)，不僅可以大飽口福，還能了解牡蠣養(yǎng)殖業(yè)的情況，甚至學(xué)習(xí)如何撬牡蠣。你可放棄常規(guī)吃牡蠣的方法，按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，試試就著肉醬品嘗吧！

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如果你是法國(guó)文藝電影的愛好者，那一定不會(huì)錯(cuò)過紀(jì)堯姆? 卡內(nèi) (Guillaume Canet) 的影片《小小的白色謊言Les Petits Mouchoirs》，而續(xù)篇《我們終將在一起 Nous Finirons Ensemble》也已在2019年上映。這兩部片都是在阿卡雄灣的費(fèi)拉角取景拍攝的。這個(gè)狹長(zhǎng)的半島將阿卡雄灣與大西洋隔開，各式各樣的小木屋，是阿卡雄灣的特色。

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在費(fèi)拉角不僅有著大片美麗的白沙灘，可以享受偷得浮生半日閑式的寧?kù)o時(shí)光。熱愛沖浪的人們可以選擇海洋的另一側(cè)以海浪著稱的海灘。如果想體驗(yàn)不一樣玩沙的樂趣，那么穿過阿卡雄灣前往比拉沙丘 (dune du Pilat) 吧！它是歐洲最高的沙丘，堪稱是沙雕系列的“上帝出品”。這個(gè)大沙丘突兀地橫臥在法國(guó)大西洋的海岸線上，一邊是大海，一邊是松林。爬到沙丘的沙脊上，可以欣賞到阿爾金沙洲自然保護(hù)區(qū) (Réserve Naturelle du Banc d’Arguin) 、森林以及費(fèi)拉角岬角令人震撼的美景。當(dāng)然站在沙脊的那一剎那，除了感嘆大自然的神奇，不知道會(huì)不會(huì)有一瞬間的迷失感呢？怎么會(huì)形成這樣的大沙丘呢？簡(jiǎn)而言之，就是北方的洋流攜帶大量的沙粒被阿基坦盆地阻攔住，又經(jīng)過西風(fēng)帶長(zhǎng)時(shí)間吹啊吹 ~~大浪淘沙般淘出了一個(gè)比拉沙丘，而且它還在不斷地生長(zhǎng)中……來到比拉沙丘，直接開啟沙漠+海灘+森林的組合式假期吧！

圖片來自： ? Tree4Two ?—? 高踞阿爾卡雄灣的皮拉沙丘

巴斯克地區(qū) Pays de Basque
前兩年一款網(wǎng)紅蛋糕因其原料簡(jiǎn)單口感醇厚而風(fēng)靡全球，那就是巴斯克蛋糕?(gateau Basque)?了?。巴斯克地區(qū)也就漸漸引入眼簾。作為法國(guó)一種文化象征的貝雷帽，其實(shí)也跟巴斯克地區(qū)息息相關(guān)。事實(shí)上它來自于15世紀(jì)的Béarn，坐落于比利牛斯山西北部。那個(gè)時(shí)期，比利牛斯山附近的牧羊人，用羊毛制作出了屬于他們自己的貝雷帽，來抵擋風(fēng)雨和寒冷。而現(xiàn)在的貝雷帽則成為了具有法國(guó)標(biāo)識(shí)的時(shí)尚配飾。而在巴斯克地區(qū)，貝雷帽則是他們的傳統(tǒng)服飾搭配，時(shí)不時(shí)地可以在節(jié)慶活動(dòng)上看到他們的身影。

巴斯克地區(qū)夾在法國(guó)和西班牙之間，曾經(jīng)自成一國(guó)，直到今天巴斯克人依然保持著自己獨(dú)特的傳統(tǒng)文化和風(fēng)俗。可能因?yàn)楸蝗荷絿@，整個(gè)地區(qū)仿佛都過著“與世無爭(zhēng)”的生活。這是一支從舊石器時(shí)代走來的古老民族，熱情洋溢，勤勞善良，自古就在比利牛斯山腳下載歌載舞。在國(guó)境內(nèi)位于最西南角的巴斯克地區(qū)有三個(gè)?。合录{瓦拉?(Basse-Navarre)?，拉波爾?(Labourd)?，蘇萊??(Soule)?，其余四個(gè)省則在西班牙境內(nèi)。讓我們掀起巴斯克的神秘面紗，近距離的感受一下這里的獨(dú)特魅力。

拉波爾省 Labourd

有大西洋和比利牛斯山的加持，這里不僅有眾多的海灘，沖浪玩水吃海鮮都不在話下，還有眾多高爾夫球場(chǎng)，不管是運(yùn)動(dòng)小白想體驗(yàn)，還是高手想競(jìng)技，都能滿足各自的需求。當(dāng)然，優(yōu)越的地理環(huán)境也造就了這里獨(dú)到的美食。

圣讓德呂茲 Saint-Jean de Luz

如果讓你脫口而出最具法國(guó)特色的甜點(diǎn)是什么，我想深受游客喜愛的小甜點(diǎn)必屬色彩繽紛的馬卡龍了吧。甚至我們還將其一系列活潑的色彩統(tǒng)稱為馬卡龍色。你知道嗎，世界上第一個(gè)馬卡龍則是在巴斯克地區(qū)的圣讓德呂茲誕生的，其歷史可以追溯到350年前。1660年在路易十四的皇家婚禮上，亞當(dāng)家制作的馬卡龍征服了國(guó)王的母親和西班牙公主，從此圣讓德呂茲的名字在法國(guó)地圖上閃耀至今。早期的馬卡龍就是小型杏仁曲奇，并沒有如今的夾心風(fēng)格，但不影響其被人們所喜愛。來巴斯克怎么能不去亞當(dāng)家嘗嘗這款擁有350年傳統(tǒng)的馬卡龍呢！更何況還是國(guó)王同款哦！

圖片來源：https://www.maisonadam.fr/fr/

埃斯佩萊特 Espelette

雖然法國(guó)人的吃辣指數(shù)特別低，可是埃斯佩萊特卻成為了世界辣椒之都（因?yàn)樗耆焕保。?/p>

埃斯佩萊特辣椒大約在1650年從墨西哥海飄洋過海來到這里。這個(gè)坐落在山腳下的村莊，距離大西洋海岸僅20分鐘車程。它獨(dú)特的地理和氣候，造就了埃斯佩萊特辣椒的微妙香氣和優(yōu)良品質(zhì)。這種帶有香氣的調(diào)味品大受歡迎。它是巴斯克烹飪中的關(guān)鍵配料，既能為日常的本地菜調(diào)味，也可以為世界最知名主廚制作的精美菜肴錦上添花。在2000年6月被授予了原產(chǎn)地命名控制 (AOC, Appellation d’Origine Contr?lée) 的標(biāo)簽，是法國(guó)唯一的獲得此殊榮的調(diào)味料。

圖片來源：https://www.larepubliquedespyrenees.fr/2017/10/25/a-espelette-ce-week-end-le-piment-merite-bien-une-fete,2205688.php, ? archives Serge Chantre

而每年的十月下旬，在埃斯佩萊特都會(huì)舉辦辣椒節(jié) (Fête du piment)，屆時(shí)都會(huì)吸引眾多的游客前往參加，整個(gè)小鎮(zhèn)都被紅彤彤的辣椒所圍繞。

在這風(fēng)景如明信片般的環(huán)境中閑庭信步，感受它熱辣的魅力，品嘗充滿辣椒素的當(dāng)?shù)靥厣穗?，臨走記得帶上一些辣椒調(diào)味料哦！

巴約納 Bayonne

在巴斯克地區(qū)和法國(guó)西南部都有著不同的斗牛節(jié) (Feria)。從1932年起，巴約納就開始在夏季舉辦這4天5晚的節(jié)日。 Feria雖名為斗牛節(jié)，但不如說它是一場(chǎng)狂歡盛宴，沒有血腥，只有想要把握生命盡情狂歡作樂的人們與震天響亮的歡愉氣氛。斗牛節(jié)原本是在許愿彌撒、特定農(nóng)作節(jié)氣或收成結(jié)束后舉辦的大型商展或慶典，依據(jù)各地風(fēng)俗特色而有不同的慶祝方式。自從2010年以來，斗牛節(jié)已經(jīng)列入了法國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單，從尼姆到巴約納，斗牛節(jié)都展現(xiàn)出當(dāng)?shù)靥厥獾膫鹘y(tǒng)，并反映獨(dú)特的身份認(rèn)同。

參加巴約納的斗牛節(jié)，你必須先選好你的戰(zhàn)袍：紅色和白色！出生巴斯克地區(qū)的法國(guó)輕歌劇王子路易斯?瑪里亞諾 (Luis Mariano)，當(dāng)他在1969年獲邀擔(dān)任巴約納斗牛節(jié)的來賓時(shí)，便將潘普洛納穿著紅白衣服的傳統(tǒng)引入了巴約納。

圖片來自： ? Delpixart / Istockphoto ?—? 參加巴約納慶典的年輕人

而巴約納節(jié)慶的吉祥物萊昂國(guó)王?(Roi Léon)，他會(huì)在慶典期間的第一個(gè)晚上，將城門的鑰匙交給喧鬧的人群，象征著活動(dòng)的開幕。但是他生性懶惰，每天中午，朝廷上的巨人（愚人、元帥、巧克力師傅、女管家與寵妾）必須來到床前謁見，提醒國(guó)王該早朝了。前往市政廳的陽臺(tái)下等待國(guó)王陛下起床則成了慶典期間一項(xiàng)趣味的節(jié)目。

無論你是支持傳統(tǒng)斗?；顒?dòng)?(Corrida)?的文化至上論者，或者是認(rèn)為該禁止這項(xiàng)活動(dòng)的人道主義者，您都會(huì)愛上這里的斗牛節(jié)?(Feria)?。穿上紅白兩色的服裝，加入狂歡者的行列吧！

圖片來源:?上圖?https://www.actualites-fr.com/les-produits-de-la-maison-du-jambon-de-bayonne/, 下圖?https://chocolatdebayonne.fr/histoire-chocolat-de-bayonne/

熱情的狂歡節(jié)總是容易讓人饑腸轆轆。記得在餐廳點(diǎn)一份火腿。雖然西班牙的火腿聲名在外，可巴斯克地區(qū)的火腿完全不在其下。尤其是巴約納的火腿，幾乎當(dāng)?shù)厮械牟蛷d都會(huì)提供這道菜。而大家喜愛的巧克力，也是巴約納最早把可可豆引入法國(guó)的，時(shí)間可以追溯到1490年?，F(xiàn)在它逐漸成為了巧克力食品的標(biāo)桿之地。不如再來一杯香醇的熱巧克力吧！喜歡巧克力的小伙伴，也可以在巴約納探索一下巧克力的歷史哦！

蘇萊省 Soule

相比擁有壯觀海岸線的拉波爾省 (Labourd)，蘇萊省可算是巴斯克山城的代表了。蘇萊省安居在比利牛斯山的季節(jié)山谷 (Vallée du saison) 中，在陡峭的山谷和茂密的森林中依然居住著傳統(tǒng)的牧羊人。

在巴斯克文化中，舞蹈一直占據(jù)著非常重要的地位，也是傳統(tǒng)節(jié)日的固定氣氛組。這里的傳統(tǒng)舞蹈數(shù)不勝數(shù)，可分為三個(gè)大類：游行舞蹈 ?(Danses de procession ou de place)，主要在節(jié)慶日的游行中跳的舞蹈。它特別受歡迎，在鄉(xiāng)村地區(qū)多是自發(fā)性的，還會(huì)邀請(qǐng)游行旁觀人群一起加入。劍舞 (Danses des épées)?是一種儀式舞蹈，一般在紀(jì)念或者表彰時(shí)起舞。是一種比較神圣的的舞蹈。節(jié)日結(jié)束的舞蹈 (Danses de Fin de Festivités)?是某些特別活動(dòng)結(jié)束時(shí)跳的舞，它象征著一個(gè)周期的結(jié)束和一個(gè)新周期的伊始。

圖片來源：eke.eus

想要一次看過癮？來蘇萊省就對(duì)了！這里的化妝游行舞會(huì) (Masquerade) 從冬季到春季持續(xù)數(shù)月，橫跨幾個(gè)村莊，可以見識(shí)道不同種類的巴斯克舞蹈，簡(jiǎn)直就是冬季里的一抹亮色。如果你在人群中找到了半人半馬造型的紅衣舞者，那么恭喜你鎖定了隊(duì)伍中的“頂尖舞藝人”。正如17世紀(jì)的著名“戀愛達(dá)人”Guiche伯爵 (Comte de Guiche) 在舞會(huì)期間所說，“除了跳舞，不許做其他事情”！確實(shí)在這里“談戀愛不如跳舞”。

莫萊翁 Mauléon

在各式各樣的舞會(huì)中，我們經(jīng)常能看到巴斯克的傳統(tǒng)服飾貝雷帽，還有出名的麻底鞋。沒錯(cuò)，蘇萊省就是麻底鞋 (espadrille) 的家鄉(xiāng)，要探秘麻底鞋的故事必須前往小鎮(zhèn)莫萊翁 (Mauléon) 。每年8月莫萊翁都會(huì)舉辦麻底鞋節(jié)，屆時(shí)會(huì)有鞋匠現(xiàn)場(chǎng)縫制麻底鞋，熱情洋溢的巴斯克舞當(dāng)然不會(huì)缺席，但更刺激的是穿著麻底鞋跑5公里的活動(dòng)。你有沒有勇氣挑戰(zhàn)一下呢？

圖片來源: enbaysbasque.com