關(guān)鍵詞： 乳制品廠消毒 乳制品消毒 諾福消毒液 乳制品廠消毒的方法 乳制品去除微生物

乳制品中常見的微生物類型包括細(xì)菌、酵母菌、霉菌等三大類。細(xì)菌：乳品中常見的細(xì)菌主要有沙門氏菌、大腸埃希氏菌、蠟狀芽孢桿菌、李斯特菌、乳桿菌、鏈球菌等。酵母菌：乳品種常見的酵母菌有漢氏酵母、脆壁酵母、假絲酵母、原酵母屬等。霉菌：乳品中主要霉菌有毛霉、根霉、曲霉等，大多霉菌屬有害菌。

乳制品生產(chǎn)加工中如何全方位控制微生物污染：

一、原料：制造產(chǎn)品所使用的原材料。原料乳殺菌滅菌、灌裝，乳制品營(yíng)養(yǎng)豐富，所以也是各種細(xì)菌和霉菌的良好棲息地，有效殺菌是產(chǎn)品衛(wèi)生的重要保證。除原料乳外，生產(chǎn)過(guò)程中所添加的各種原輔料都應(yīng)經(jīng)過(guò)殺菌，例如明膠、白砂糖及風(fēng)味物質(zhì)。若不經(jīng)殺菌處理，也將存在引入污染的風(fēng)險(xiǎn)。

二、生產(chǎn)人員：乳制品生產(chǎn)加工人員身體健康情況必須符合標(biāo)準(zhǔn)，并且在車間生產(chǎn)工作時(shí)，應(yīng)遵守生產(chǎn)管理制度，如工作服、工作鞋要清洗干凈，有如廁等行為要洗手消毒，不同潔凈區(qū)不可以串崗。

三、 設(shè)備包裝：乳制品加工設(shè)備，管道等應(yīng)定期進(jìn)行清理，現(xiàn)在工廠一般采用 CIP 原地清洗，洗滌時(shí)應(yīng)確定好洗滌液濃度和洗滌的時(shí)間、溫度等。對(duì)于設(shè)備接觸面應(yīng)按制度規(guī)定的時(shí)間、介質(zhì)進(jìn)行消毒并定期進(jìn)行驗(yàn)證。 灌裝過(guò)程中引入雜菌，則會(huì)使之前的殺菌、冷藏等過(guò)程將都失去意義。因此為防止引入雜菌，不僅要保證環(huán)境的衛(wèi)生，還要注意包材的安全性，而且包材也要消毒，另外，灌裝好的產(chǎn)品要保證其密封性。

四、車間環(huán)境：保證車間空氣的純凈程度，菌落總數(shù)要低于規(guī)定要求，要保證車間通風(fēng)效果，凈化空氣，地面墻體及時(shí)進(jìn)行擦拭消毒，要安裝防臭地漏并對(duì)之進(jìn)行水封，可使用諾福水進(jìn)行地面墻體，以及空氣的消毒工作。

潤(rùn)聯(lián)環(huán)保專注食品消毒行業(yè)已經(jīng)積累了15年的經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)擁有超過(guò)5000家客戶。諾福作為生態(tài)高效消毒代表，諾福牌消毒劑主要成分是食品級(jí)過(guò)氧化氫和活性膠質(zhì)銀離子，完全滿足理想的消毒劑具備的特點(diǎn)。諾福獨(dú)有的消毒液，加上其豐富的細(xì)菌、酵母菌、霉菌治理經(jīng)驗(yàn)，幫助過(guò)很多食品企業(yè)擺脫了細(xì)菌、酵母菌、霉菌的困擾。

下面，我們從一個(gè)乳品廠車間的案例入手，看看諾福是如何幫助客戶去除乳品廠里的細(xì)菌、酵母菌、霉菌等微生物：

在使用諾福消毒液之前，該車間已經(jīng)嘗試過(guò)很多類型的消毒液，甚至也使用過(guò)號(hào)稱和諾福同樣配方的過(guò)氧化氫銀離子消毒液，但是效果都不是很理想。微生物具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，尤其是生鮮牛乳中微生物會(huì)按照外部條件變化而產(chǎn)生相應(yīng)的變化，其數(shù)量會(huì)受到一定的影響，乳品的加工和銷售環(huán)節(jié)是除了貯藏和運(yùn)輸?shù)然经h(huán)節(jié)外，最易受微生物污染的環(huán)節(jié)。因此，可以說(shuō)微生物污染是無(wú)處不在的，微生物入侵乳品的方法也是各種各樣的。

諾福會(huì)自信分析客戶的情況，依托多年的消毒服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，制定專業(yè)的消毒方案，為客戶解決他們的難題。任何一種消毒，再拋開實(shí)際情況去談消毒都是不可靠的。諾福真正做到根據(jù)實(shí)際情況分析，制定合理有效的消毒方案。利用諾福消毒液的超強(qiáng)能力進(jìn)行細(xì)菌、酵母菌、霉菌殺滅能力檢測(cè)，且具有國(guó)家備案。我們可以幫助進(jìn)行一次細(xì)菌、酵母菌、霉菌的殺滅試驗(yàn)，我們也會(huì)為客戶提供整套的消毒方案。這套方案能夠幫助客戶有效的預(yù)防和殺滅細(xì)菌、酵母菌、霉菌。

乳制品生產(chǎn)消毒宜選用諾福消毒劑，主要成分食品級(jí)過(guò)氧化氫銀離子。潤(rùn)聯(lián)鐘成了解到諾福消毒殺菌劑可以在乳制品生產(chǎn)過(guò)程中，從多個(gè)方面進(jìn)行殺菌工作。包括人員衛(wèi)生控制、加工設(shè)備、工作環(huán)境衛(wèi)生控制、管道CIP清洗等。

諾福具有高效殺菌作用外，同時(shí)具有十分優(yōu)秀的清洗功效，可以將管道內(nèi)壁的有機(jī)污垢剝離和分解（分解成二氧化碳和水），十分適合乳制品等食品行業(yè)的管道清洗消毒。