如今外賣的環(huán)境、競爭都很激烈，應(yīng)該說一個餐飲店通過外賣平臺獲得流量像大海撈針一樣，門店暴露不多、后來居上，流量不高都讓餐飲老板們頭痛，這也直接影響了店鋪單量。線上線下點餐與線下點餐不一樣，客戶不能直觀感知門店裝修呈現(xiàn)，衛(wèi)生狀況，菜品種類等信息，多是通過對門店，菜品進行迅速瀏覽，評估之后做出選擇。我們應(yīng)該深耕這幾個模塊，實現(xiàn)迅速捕捉消費者的目光，指導客戶訂單！

一：商店的裝飾

商店的“裝修”代表著商店的調(diào)性，產(chǎn)品特色和味道，良好的商店裝修不但可以為消費者提供良好的視覺體驗而且可以使消費者迅速下訂單。

1、店鋪的背景

店鋪背景必須簡單清晰地凸顯品牌特色或店鋪特色。

2、實體店鋪展示等

如今消費者對于食品衛(wèi)生與安全都很重視，因此對于純外賣門店要提高警惕，只要我們能夠將門店照片完全呈現(xiàn)在外平臺上，便可以消除客戶的疑慮，清潔整齊的門店才會得到客戶的信賴。

3、在海報上

在海報中展現(xiàn)位置最為突出醒目，對于商店推廣促銷、提高下單率非常重要。這一部分內(nèi)容應(yīng)以推薦餐為主，營銷和其他資訊為輔，使客戶能夠迅速了解店鋪爆款產(chǎn)品、營銷資訊，提高客戶下單率。

二：菜單的設(shè)計

客戶線上點餐主要靠菜品圖片及文字信息來影響，所以在菜單設(shè)計方面我們應(yīng)該下大力氣。

1、菜品的設(shè)定

菜品的設(shè)置不可以太多，菜單欄不可以太長，并設(shè)定爆品類，菜還可以適當搭配制作精美的視頻來指導客戶的訂單。

2、菜單的樣式

菜單應(yīng)保持風格的一致性，菜品圖片應(yīng)保持統(tǒng)一的調(diào)性，店鋪有品牌感還能給消費者帶來信任感。

3、在海報上

單品拍攝還應(yīng)風格一致、清晰齊全、色彩明快，還應(yīng)該色、香、味俱佳，凸顯單品的特色！

三：口碑的評價

大部分客戶在挑選菜品時都是看菜品評價的，而客戶評價的好壞又直接關(guān)系到店鋪的名次與得分。

1、好評卡的設(shè)定

外賣點餐贈送好評卡指導客戶的點贊。

2、私域流量等

擴大私域流量提高外賣平臺的復購率。引導客戶加入門店社群，在午間高峰前發(fā)放紅包，指導客戶點菜，提高外賣復購率。

3、差評尋找

差評找和回，差評得小心回，而不是簡單地宣泄內(nèi)心的不滿怒懟客戶，應(yīng)該友善地回并主動解決客戶問題。

4、評論答復

評論回復、回復區(qū)同樣是宣傳展位，比如可以回復“感謝大家對于小店的肯定，也歡迎大家來線下店鋪體驗一下喔~”來指導消費者線下入店就餐。簡單地說，就是誠懇地進行正能量回復以提高客戶滿意度和推動客戶訂單。

影響門店單量多少因素很多，好的生意必須是各個環(huán)節(jié)每一個重點都做得很好，因此無論哪一個環(huán)節(jié)都應(yīng)該精益求精、嚴謹考慮、誠心誠意！