?筑夢(mèng)茶鄉(xiāng) 福地湄潭?? ? ?湄江印象??只為一杯好茶

作為喝茶人、說(shuō)茶人，自然是十分關(guān)注茶界動(dòng)態(tài)的，不止是原葉茶，注意到，某熱門茶飲品牌，曾經(jīng)推出了一系列新品奶茶——竟然是以“碎銀子”為茶底。
碎銀子，普洱老茶客們都聽說(shuō)過(guò)，被譽(yù)為普洱“活化石”，有個(gè)很大的特點(diǎn)是“糯”。
此茶名頭好，畢竟誰(shuí)不愛金銀財(cái)寶，小說(shuō)里俠客們闖江湖，口袋里都得帶些“盤纏”，那一袋叮鈴哐啷的銀子，就叫人心生歡喜。

碎銀子沖泡后茶湯紅潤(rùn)透亮、茶香四溢。輕啜，濃郁的茶香便迅速在口中彌散；輕咽，茶湯順滑流淌、滋味醇厚。
“世人慌慌張張，不過(guò)為了碎銀幾兩，偏偏這碎銀幾兩，可解世間萬(wàn)種惆悵。”
也許這“碎銀子”熟茶，便是能解我們茶人的萬(wàn)種惆悵！

本期便為大家?guī)?lái)這款碎銀子，2010年的普洱熟茶。采用特殊工藝制作而成，口感醇厚順滑，茶香飽滿綿糯，令人暖心。

普洱熟茶

“碎銀子”是什么？

“碎銀子”，其實(shí)是經(jīng)過(guò)特殊工藝制作而成的糯香普洱熟茶，成型的干茶外形與中國(guó)古代的碎銀十分接近，故而得名。
老茶客將這些干茶稱為“碎銀子”，一方面是對(duì)茶葉品質(zhì)的肯定，同時(shí)也寄托了美好寓意，討個(gè)富貴吉祥的好彩頭。

“碎銀子”來(lái)自哪里？
“碎銀子”的前身其實(shí)是老茶頭。
因?yàn)槠斩觳柙阡锥寻l(fā)酵的階段，工藝上需要反復(fù)的推捻，這時(shí)茶葉中的果膠會(huì)滲出并且粘住一些茶葉，從而形成一小團(tuán)一小團(tuán)的茶葉，這便是老茶頭。
將得到的老茶頭，進(jìn)行精細(xì)的切割，便得到了“碎銀子”。

豐富的果膠與多糖
今天帶來(lái)的這款碎銀子，采摘自云南勐海茶區(qū)。是陳茶老料，在勐海原地發(fā)酵，原汁原味。
得天獨(dú)厚的自然條件，孕育了優(yōu)質(zhì)的茶葉，方才造就一杯純凈之茶。
優(yōu)選春茶，內(nèi)含物質(zhì)充沛，發(fā)酵中果膠和糖類物質(zhì)充分溢出，帶來(lái)綿軟甜柔的口感。
經(jīng)年陳化，質(zhì)地趨于蜜實(shí)臻滿，無(wú)疑令茶湯醇滑度更進(jìn)一步。

小巧可愛，綿綿糯糯
從外觀上看，“碎銀子”表面圓滑，外形為緊致的茶塊，顏色為褐色或深褐色。緊實(shí)度好，密度大，且沒(méi)有其它雜質(zhì)摻雜于茶塊中。
除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌。
普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過(guò)程形成的。通過(guò)發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)別具韻味的茶品特質(zhì)。

制作碎銀子工藝十分繁瑣，從攤晾開始，一步步，殺青、發(fā)酵、壓制......
其中特別的一步，“碎銀子”濃郁糯香來(lái)源，便是要將糯米葉裝入到棉麻布中，在下面加上水，待水煮沸后，干茶便可吸收充分糯米香氣，進(jìn)行“窨香”。
沖泡時(shí)帶有濃郁的糯米香氣，這樣的“窨香”步驟要經(jīng)過(guò)至少5次才能完成。

醇柔順滑，一品難忘
沖泡出湯，聞到獨(dú)特的糯米香，綿柔溫和，和熟普的醇厚滋味相得益彰。
茶湯紅濃潤(rùn)亮，細(xì)品一口，陳香在嘴里慢慢散開，入口醇滑甘甜，韻味悠長(zhǎng)。
碎銀子，茶質(zhì)厚重，足夠耐泡，如果用蓋碗燜泡好，可泡約20泡，色、香、味依舊喜人。

質(zhì)樸盒裝，備受老茶客歡迎
這款碎銀子是十分質(zhì)樸的黑色盒裝，一盒足足半斤。里面是密封袋，是那種可以反復(fù)拉開、封上的，也很方便。
好茶，適口為珍。對(duì)于大部分的茶友來(lái)說(shuō)，只有自己喝起來(lái)舒服的才是好。
當(dāng)然，喜歡口感甜滑的，喜歡滋味醇厚的，希望茶足夠耐泡的，選這款碎銀子就沒(méi)錯(cuò)啦！

本期便為大家?guī)?lái)這款碎銀子，2010年的普洱熟茶。采用特殊工藝制作而成，口感醇厚順滑，茶香飽滿綿糯，令人暖心。

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