蔬菜燒豆腐想要口感好？多種切菜技巧和調(diào)味是關(guān)鍵，做對了菜更香
素?zé)插\
主料：白菜幫、尖椒、洋蔥、番茄、芹菜、木耳、豆腐
調(diào)料：花椒、大料、蔥姜蒜、鹽、雞精、醬油、生抽、材料油
白菜幫用刀拍再切片或掰核桃塊
尖椒去蒂切小菱形片；洋蔥切三角塊
芹菜心去掉葉，切菱形；番茄去蒂切滾刀塊木耳泡30-60分鐘洗凈備用
?豆腐切三角塊，鍋里多加點豆油，潤鍋放入豆腐，02:46?
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多余的油倒碗里
03:31
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煎到兩面金黃色裝盤
?鍋里加入剛倒碗的油，放花椒大料炸出香味呈現(xiàn)咖啡色撈出料渣下次繼續(xù)用，放入蔥姜蒜、洋蔥，烹入黃酒加入白菜尖椒番茄芹菜木耳，翻炒加鹽，把菜攤開受熱均勻，加入清水或骨湯，炒三分鐘后放入豆腐加入雞精，醬油，生抽，水淀粉往菜上打，材料油往勺邊打，出鍋裝盤。04:15?
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07:44
?配菜好看，復(fù)合味很棒
不要焯水，直接生炒
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