長(zhǎng)期以來，人們一直認(rèn)為我們吃的肥肉和脂肪是造成肥胖的主要原因，如果您知道我們是怎樣代謝體內(nèi)脂肪的話，就不會(huì)這么想了。我們是怎樣代謝體內(nèi)脂肪的呢？小常寶健康科普食物來源的脂肪，除去極少部分中鏈脂肪酸以外，絕大多數(shù)長(zhǎng)鏈脂肪酸是不直接進(jìn)入到血液系統(tǒng)和肝臟的。

這些脂肪通過腸道后，進(jìn)入到腹腔的淋巴系統(tǒng)，后經(jīng)淋巴管的主干道～胸導(dǎo)管緩緩的滴入到血液內(nèi)。小常寶健康科普胸導(dǎo)管滴入到血液內(nèi)的脂肪，稱為“乳糜微?！?，這些脂肪不被計(jì)入到血脂指標(biāo)之中，而真正計(jì)入到血脂指標(biāo)的脂肪則來源于肝臟。

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小常寶健康科普肝臟內(nèi)的脂肪主要是肝臟自己制造的，而肝臟制造脂肪的原料則主要是食物中的碳水化合物，肝臟產(chǎn)生的脂肪是碳水化合物產(chǎn)生的葡萄糖轉(zhuǎn)化為肝糖原儲(chǔ)存而形成的。

小常寶健康科普碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，被稱為人體的主要能量和營(yíng)養(yǎng)來源。它們?cè)谌梭w內(nèi)是通過兩個(gè)不同的“燃燒”模式為機(jī)體提供能量。

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1.燃糖模式：無論是碳水化合物分解的葡萄糖還是蛋白質(zhì)分解的氨基酸，最終都是以葡萄糖的形式，在細(xì)胞內(nèi)的線粒體進(jìn)行燃燒供能，稱為“燃糖模式”，這是一種低能、高污染的供能模式。機(jī)體使用“燃糖模式”供能也是導(dǎo)致“五高”發(fā)生的供能模式。

2.燃脂模式：應(yīng)用脂肪分解的脂肪酸燃燒作為機(jī)體的供能模式，稱為“燃脂模式”，這是一種高能、低污染的供能模式。小常寶健康科普“燃脂模式”是一種健康、長(zhǎng)壽的供能模式。