隨著人們崇尚天然、追求健康和安全的心理要求，天然色素迎來了黃金發(fā)展期。據(jù)資料統(tǒng)計，1971-1981年世界公開發(fā)表的食用色素專利為126個，其中87.5%是食用天然色素。

　　提取食用天然色素的原料多為植物性原料，主要包括：

　　1、從人工種植的植物提取食用天然色素，如辣椒紅色素、蘿卜紅色素、甜菜紅色素、姜黃色素、紅花色素、黑米色素和紅米色素等。

　　2、從農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物或廢棄物提取食用天然色素，如高粱紅色素、β-胡蘿卜色素、紫玉米色素、玉米黃色素、葡萄皮色素、橘皮色素、花生內(nèi)衣色素、紫草紅色素、植物炭黑色素和煙熏色素等。

　　3、從野外植物和野漿果類提取使用天然色素，如越桔紅色素、黑加侖色素、烏飯樹果色素、藍(lán)腚果色素、桑葚色素、沙棘黃色素、茜草色素、黑櫻桃色素、楓葉黑色素和萬壽菊色素等。

　　從材料的粉碎至液態(tài)，液態(tài)材料被攪拌過濾直至天然色素，天然色素在加工過程中有著許多步驟。如能突破天然色素傳統(tǒng)工藝，不但可以大大降低食用天然色素的成本，增加經(jīng)濟(jì)收入，同時對國家農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將具有潛在的意義。

　　納濾膜技術(shù)是不加任何化學(xué)制劑的一種常溫分離，作為天然色素生產(chǎn)工藝的主要濃縮技術(shù)，納濾膜可有效濾掉產(chǎn)品中的金屬離子及其他鹽類，起到高效濃縮的效果。既減少了化學(xué)藥劑的成本，徹底去除天然色素中的大分子蛋白、鞣質(zhì)、淀粉、植物纖維等雜質(zhì)，為天然色素生產(chǎn)提供技術(shù)保障。

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　　編輯：柒柒 技術(shù)：星星