《爆炒蛤蜊》??????

課代表來了~UP重點內容都給你總結好了~

爆炒蛤蜊教程來嘍??????

一、制作過程??????

1??花甲加入少許的食用鹽，少許的食用油，倒入沒過蛤蜊自來水

2??給它浸泡一個小時左右，這一步就能快速的吐出泥沙，再用清水反復的多清洗幾遍

3??鍋里啥都不用放，到入花甲加入一勺料酒去腥增香。蓋上蓋子，開大火燜至一分鐘，煮至全部開口再撈出備用

4??這個煮花甲的原湯比較鮮，也留著備用。

5??鍋中油熱，放入蔥姜蒜、干辣椒。開小火爆香，放入一勺生抽、半勺蠔油，炒出醬香味。到入煮花甲的原湯

6??加鹽、雞精、白糖，到入花甲，放入小蔥段，淋入少許的水淀粉，開大火迅速翻炒均勻即可出鍋裝盤

二、總結??????

1??鮮嫩不老，營養(yǎng)美味????????

2??鮮香滑嫩，色香味俱全????????

3??喜歡的不要錯過，敢緊試著做做吧！????????????