香調是香水的一種分類規(guī)則，根據(jù)香水最主要的氣味特征以及使用的香料劃分為不同的類別。主要目的是幫助人們在不用親自聞香水的情況下，就能根據(jù)自己的喜好選擇香水。香調能告訴你一款香水最主要的特征，比如一個人如果走的是小清新路線，那么辛辣濃厚的東方調香水很可能并不適合。

這里將專業(yè)文獻，外國流行的分法，以及中國現(xiàn)有的習慣相結合，將香調家族分成了12大類，它們分別是：花香調、東方調、木質調、皮革調、西普調（甘苔調）、馥奇調、芳香調、綠葉調、水生調、柑橘調、美食調、果香調。

對于香調家族的具體構成，并沒有一個統(tǒng)一的規(guī)則。在香水業(yè)內，香調分類永遠是一個爭議不斷的話題，就比如花香調下面有幾個二級香調，皮革調是否該自成一派，這些問題并沒有達成一致。具體一款香水屬于哪個香調也包含了很多主觀的因素，因為它背后并沒有一個精確的算法。