一味地追求方便、速食且成本低的預(yù)制菜

會逐步讓我們失去做飯的樂趣

食材成為壓縮在包裝中失去"新鮮的半成品，

酸甜苦辣也會成為統(tǒng)一被市場選擇的味蕾。

不要讓產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、口味的標(biāo)準(zhǔn)化，

帶走享受新鮮食物的那點(diǎn)兒野趣。

今天的你，

不僅要更好地品嘗新鮮的食材與美味，

還要重視膳食的營養(yǎng)均衡與搭配！

畢竟，吃！吃的好，吃的健康，

是我們的人生大事。

至于如何吃的健康

你大可以問問歐倍爾的它！

膳食分析與營養(yǎng)配餐仿真軟件

它的簡介

營養(yǎng)配餐定義

營養(yǎng)配餐就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。

項(xiàng)目簡介

膳食分析與營養(yǎng)配餐仿真軟件以中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIS）、中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔、中國食物成分表、營養(yǎng)平衡理論為理論依據(jù)，包括健康個體的計(jì)算法配餐和健康群體的食物交換份法配餐兩個培訓(xùn)項(xiàng)目。

軟件內(nèi)容

內(nèi)容涵蓋了相關(guān)數(shù)據(jù)采集、配餐前數(shù)據(jù)處理、食材選擇、食譜編制、食譜評價等。

指導(dǎo)學(xué)校

日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院

其他合作院校

天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院、鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、東營科技職業(yè)學(xué)院、廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山西師范大學(xué)等學(xué)校。

計(jì)算法配餐培訓(xùn)項(xiàng)目

一

學(xué)生進(jìn)入軟件后可查看相關(guān)知識點(diǎn)，了解配餐的概念、配餐的目的及意義、配餐理論依據(jù)、食譜編制原則等知識。

二

進(jìn)入場景進(jìn)行訪客登記，可自主填寫姓名、年齡、身高、體重、性別、活動強(qiáng)度及所屬人群。

三

根據(jù)配餐對象的基本狀況，確定每日營養(yǎng)素需要量，完成營養(yǎng)素需要量相關(guān)計(jì)算。計(jì)算完畢后，根據(jù)營養(yǎng)素需要量及個人愛好，選擇相應(yīng)的食材。

四

分別確定各類食材所需要量，并進(jìn)行選擇。

五

營養(yǎng)師進(jìn)行食譜配置，以滿足配餐營養(yǎng)要求。

六

系統(tǒng)根據(jù)所配置食譜進(jìn)行食譜評價并給予反饋。最終系統(tǒng)會根據(jù)配制的食譜，進(jìn)行食譜評價，并將評價結(jié)果反饋給學(xué)生，學(xué)生可根據(jù)食譜評價結(jié)果反復(fù)修改食譜，真正地達(dá)到學(xué)以致用的目的。

食物交換份法配餐培訓(xùn)項(xiàng)目

一

該培訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)生在簡單操作指引的前提下，利用交換方法對不同健康人群進(jìn)行集體配餐，學(xué)生以客戶的角色可自主設(shè)計(jì)配餐群體、群體的性別、年齡、人數(shù)、勞動強(qiáng)度等。

二

學(xué)生根據(jù)客戶提供的人群信息，可通過查表及相關(guān)理論知識計(jì)算該群體各營養(yǎng)素需要量。系統(tǒng)根據(jù)學(xué)生輸入的數(shù)據(jù)，對其進(jìn)行處理和判斷，并以評分的形式對其進(jìn)行考核。

三

學(xué)生可以去食材庫根據(jù)自身喜好選擇食材，同時可點(diǎn)擊食材查看其相關(guān)營養(yǎng)信息。

四

學(xué)生根據(jù)所選擇的食材進(jìn)行食譜配置，在配制過程中需參考中國居民膳食指南、各餐食物份數(shù)及下方各營養(yǎng)素攝入量占推薦值比例，考察學(xué)生對相關(guān)知識的掌握程度。

五

最終系統(tǒng)會根據(jù)配制的食譜，進(jìn)行食譜評價，并將評價結(jié)果反饋給學(xué)生，學(xué)生可根據(jù)食譜評價結(jié)果反復(fù)修改食譜，真正地達(dá)到學(xué)以致用的目的。

膳食營養(yǎng)均衡

吃的新鮮，吃的健康

不要讓“預(yù)制菜”侵占我們的味蕾

影響我們的健康！