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很多學(xué)員在后臺(tái)一直問，如何背誦《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》這門課程，因?yàn)檫@門課程知識(shí)點(diǎn)繁多、瑣碎，因此背誦就成了學(xué)員一大痛點(diǎn)，如何解決這個(gè)痛點(diǎn)，利用暑期先來一波“提前背誦”？別著急，小橙老師可以給大家一些介紹一些背誦小技巧~

???技巧一：關(guān)鍵詞串聯(lián)法?

關(guān)鍵詞是一個(gè)老生常談的東西，但是真正學(xué)會(huì)關(guān)鍵詞串聯(lián)背誦知識(shí)點(diǎn)這個(gè)技巧，絕對(duì)會(huì)讓你的記憶能力得到飛速的提升。?

例 1：推薦攝入量（RNI）?

可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)個(gè)體（97%～98%）需要量的某種營養(yǎng)素?cái)z入水平，相當(dāng)于傳統(tǒng)意義上的RDA。用于評(píng)價(jià)或計(jì)劃群體的膳食攝入量，或判斷個(gè)體某營養(yǎng)素?cái)z入量不足的可能性。

關(guān)鍵詞進(jìn)行勾畫后這個(gè)名詞解釋就會(huì)如下：

可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)個(gè)體（97%～98%）需要量的某種營養(yǎng)素?cái)z入水平，相當(dāng)于傳統(tǒng)意義上的RDA。用于評(píng)價(jià)或計(jì)劃群體的膳食攝入量，或判斷個(gè)體某營養(yǎng)素攝入量不足的可能性。

單獨(dú)把這些關(guān)鍵詞摘出來，我們看看能不能用自己的話，把這些關(guān)鍵詞串聯(lián)，組成一個(gè)定義。

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復(fù)述：RNI指，對(duì)于一個(gè)群體中絕大多數(shù)個(gè)體（97%～98%）營養(yǎng)素?cái)z入的情況，可以用來評(píng)價(jià)這個(gè)群體膳食攝入量的情況，或者判斷營養(yǎng)素攝入量不足情況。

用自己的話將這些關(guān)鍵詞串聯(lián)起來的描述，是不是很接近標(biāo)準(zhǔn)定義了呢？再給大家舉個(gè)例子～

例 2：食品營養(yǎng)強(qiáng)化

根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需要，向食品中添加天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分，以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，使之更適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工。

標(biāo)注關(guān)鍵詞：根據(jù)不同人群營養(yǎng)需要，向食品中添加天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分（2 種），以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，使之更適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工。

復(fù)述：根據(jù)不同人群營養(yǎng)需要，向食品中添加天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分（2 種），以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，使之更適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工。

? ?Tips：小橙老師說

在”提前背誦“階段，大家可以準(zhǔn)備一張A4紙，每天可以給自己制定一個(gè)KPI，每天簡單記憶10個(gè)概念，把這些10個(gè)定義的關(guān)鍵詞寫出來，然后合上眼前的課本or講義，只看著這張A4紙，用自己的話描述一番，只要邏輯暢通就可過關(guān)。在“第一彈”的最后還會(huì)給大家關(guān)鍵詞整理小卡片，大家可以自行打印出來，進(jìn)行填寫。

注意：每個(gè)名詞解釋5～6個(gè)關(guān)鍵詞哦，后期背誦的時(shí)候，可以根據(jù)關(guān)鍵詞自行記憶。

???技巧二：合并同類公式記憶法

其中包含兩個(gè)很重要的“小方法”：一個(gè)是“合并同類”，另一個(gè)是“總結(jié)公式”。

（一）膳食營養(yǎng)素參考攝入量

膳食營養(yǎng)參考攝入量包括7個(gè)概念，因此將這7個(gè)概念看過一組進(jìn)行合并同類，整理的時(shí)候可以以表格、思維導(dǎo)圖的形式呈現(xiàn)：

因此，這類概念的回答公式就是：“人+物質(zhì)+攝入情況+意義”或者用更加通俗好記的“公式” 記憶：“一個(gè)人吃東西的量有好優(yōu)點(diǎn)”。

（二）必需氨基酸與必需脂肪酸

“必需***”類的定義要點(diǎn)公式就是“不能合成+不可缺乏+來源”

? ?Tips：小橙老師說

利用暑假這個(gè)黃金階段，大家可以動(dòng)手整理起來，講同類型的名詞解釋或者簡答提進(jìn)行“合 并”，那么在后期沖刺階段背誦的壓力就會(huì)大大減少，也能提高自己的整理歸納能力。

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