帶飯系列——《洋蔥豬扒》

以下筆記整理于up主“Darren的自由餐單”

材料：里脊肉或者梅頭肉，洋蔥，蒜，雞蛋。

步驟：

半個(gè)洋蔥切絲，2個(gè)蒜瓣切片。

里脊肉切片，用刀背剁松，兩面剁十字。

豬扒加3-4勺生抽，1勺白糖，50毫升料酒或者清水，適量的黑胡椒，淀粉，油，攪拌均勻，拌入蒜片和洋蔥，腌制最少一小時(shí)。

腌制好后，拿走蒜片和洋蔥，打入一只雞蛋，攪拌均勻。

準(zhǔn)備一點(diǎn)淀粉，加一點(diǎn)鹽，拌勻，豬扒兩面都蘸粉。

熱鍋燒油，煎豬扒，兩面各煎一分鐘，煎到金黃色。

腌制的洋蔥和蒜片，炒香，加入清水，再加入1勺蠔油2勺生抽，3勺番茄沙司，1勺白糖，翻炒均勻。

將豬扒回鍋，煮1-2分鐘。

配上煮熟的西蘭花和米飯，完成！