沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。這8菜是“天然清腸菜”，建議中老年人：每天吃1把，開胃又解膩，快快收藏吧！

白菜炒肉絲

素歸素，肉可不能少哇。肉絲切得細(xì)細(xì)的，相當(dāng)嫩，配上清甜的白菜，也是米飯好搭檔，關(guān)鍵這道菜簡簡單單，很快就能做好，吃了不怕長肉肉，特別適合上班族。

做法：

1.冷水中放少許鹽，將瘦肉泡幾分鐘，洗凈血水，瀝干備用

2.瘦肉切成細(xì)絲，加1飯勺生抽、2滴食用油油、適量姜末、少許鹽、胡椒粉和小花生粉抓勻腌制8分鐘

3.蒜切片、干辣椒切段，干豆豉稍稍用水泡一會兒，去味去咸，瀝干備用；白菜切塊，盡量將白菜梗和白菜葉分開，炒的時(shí)候有先后順序

4.鍋內(nèi)放少許油，先下入肉絲迅速翻炒至肉絲變色，立刻盛出備用

5.另起鍋、放適量油，先下入干豆豉和蒜片炒出香味，再加入干辣椒段炒出香味

6.加入白菜梗翻炒至梗變軟，再加入肉絲和白菜葉翻炒數(shù)秒，加1飯勺生抽、小半勺香醋、少許鹽，扒勻翻炒1分鐘即可出鍋。如果喜歡味濃一些的，可以加少許清水繼續(xù)燉個(gè)幾分鐘應(yīng)該更好吃噠！

韓式拌菠菜

去韓料店吃烤肉的時(shí)候，我總是喜歡點(diǎn)這樣一碗拌菠菜，真的是超級好吃，推薦給大家。簡單好吃，開胃爽口。

食材：菠菜、蒜泥、生抽、白芝麻1勺、芝麻油1勺、堅(jiān)果適量。

做法：

1、鍋中水煮開，放入一勺鹽，再加入洗凈的菠菜煮2分鐘左右。

2、將煮好的菠菜過幾遍冷開水，保證口感。

3、用手將菠菜擰成一團(tuán)，擰干水分，放進(jìn)一個(gè)大碗中。

4、放入生抽、芝麻油、白芝麻，蒜泥，攪拌均勻后裝盤，放上切碎的堅(jiān)果。

白菜炒木耳

食材：山藥、木耳、胡蘿卜、青紅辣椒、大蒜。

調(diào)味料：食鹽、白糖、淀粉。

做法：

1、 將山藥削掉外皮，清洗干凈，切成斜刀塊，再切成片。胡蘿卜也用同樣的方法切成片。

2、 青紅辣椒清洗干凈，切成片；大蒜也切成片。

3、 將木耳放入密封盒中，加入半勺食鹽，倒入清水，蓋上密封蓋，用力搖晃，直到木耳充分泡發(fā)。這樣泡發(fā)木耳的速度快，口感好。

4、 燒一鍋熱水，倒入山藥、胡蘿卜片、木耳焯燙3分鐘后撈出。

5、 熱鍋冷油，放入蒜片炒香，再倒入青紅辣椒片、山藥片、胡蘿卜片、木耳翻炒均勻，加入一勺食鹽、半勺白糖，淋上一大勺水淀粉勾芡，翻炒均勻就做好了。

香辣黃瓜干

香辣爽口，又香又脆超下飯?

食材：黃瓜，鹽，糖，十三香，醋，生抽，老干媽，干辣椒或者辣椒面，花椒油

做法：

1、黃瓜用刷子刷洗干凈，切成4條，尾部相連。切成這個(gè)形狀是為了方便掛在衣架上哈！

2、切好的黃瓜撒鹽，靜置一晚上。黃瓜逐個(gè)掛在衣架上，在太陽下晾曬干。天氣不好的話，可以用烤箱低溫烘干。晾干的黃瓜放在陰涼干燥處保存，隨吃隨取。

3、黃瓜干切去尾部不要，放入開水中泡十五分鐘。具體時(shí)間根據(jù)你的黃瓜干濕程度看，曬得干就多泡會兒，不太干就少泡會兒。

4、黃瓜干用力擠水，放在晾網(wǎng)上晾干表面水分。

5、晾干的黃瓜干裝入盆中，放鹽、糖、十三香、醋、生抽、家里剩一點(diǎn)點(diǎn)老干媽也放進(jìn)去，放點(diǎn)干辣椒或者辣椒面，燒一些花椒油。黃瓜干攪拌均勻，腌制一晚即可享用。鹽的量根據(jù)個(gè)人口味靈活添加。

韭菜炒魔芋

魔芋豆腐，它不僅熱量低飽腹感強(qiáng)，而且做法非常多，搭配不同的食材，給我們帶來味覺上的刺激！跟大家分享韭菜炒魔芋豆腐的做法，韭菜的加入，也讓這道菜的營養(yǎng)、顏值、口感有了進(jìn)一步提升，香辣入味，大家一定會喜歡，所以來看看具體做法吧！

食材：魔芋豆腐400克、韭菜1把、大蒜3瓣、干辣椒5個(gè)；

做法：

1、準(zhǔn)備所需食材，韭菜擇洗干凈再切成小段，魔芋豆腐清洗干凈再切成4mm左右的厚片，最后將大蒜剁碎，干辣椒稍微切碎即可；

2、起鍋，鍋內(nèi)倒入適量食用油，加熱至5成時(shí)倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味，再調(diào)入1勺紅油豆瓣醬，煸炒出紅油，顏色色澤紅亮；

3、倒入1大碗清水，調(diào)入2勺生抽、1勺蠔油，大火煮沸后，倒入魔芋豆腐片，再次煮沸后轉(zhuǎn)成中小火燜煮；

4、等到湯汁快被收干時(shí)，調(diào)入韭菜段和少許雞粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋，其中韭菜易熟，出鍋時(shí)差不多5分熟，再利用余熱將其燙熟，風(fēng)味口感最佳！

蒜香西蘭花

蒜香西蘭花是一道簡單的家常料理，只需要西蘭花和蒜這兩種食材，但同樣那句話“越基本的料理，做得好吃越難”。我們今天講的炒法是西式的，大家可以對比一下看和中式家常炒西蘭花有何不同。

食材：蒜、西蘭花、橄欖油、鹽

做法：

1、準(zhǔn)備食材：西蘭花切成小朵，適當(dāng)切除皮較厚的莖部，大朵的切成2瓣或4瓣，在水里浸泡一會兒后撈出。蒜剝?nèi)テ?，將其中一兩瓣蒜切成片，剩下的切成末?/p>

2、汆燙西蘭花：燒一鍋水，加兩茶匙鹽，待水沸騰后，倒入西蘭花汆燙3分鐘，撈出后馬上沖冷水，瀝干備用。

3、煎金蒜片：準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，倒入適量橄欖油，放入蒜片，冷油小火加熱，至蒜片呈淺金色，撈出備用。

4、炒西蘭花：平底鍋重新加熱至微微冒煙，加入蒜末爆香，在蒜末變色之前加入西蘭花翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒1分鐘即可出鍋裝盤，撒上第三步煎好的金蒜片，上桌。

5、西蘭花要預(yù)先汆燙，汆燙時(shí)可以加鹽，加鹽汆燙可以讓西蘭花莖部更軟，并附上少許咸味，并更好地讓西蘭花保持鮮綠的顏色。 將汆燙后的西蘭花迅速放入冷水中降溫，經(jīng)過汆燙，西蘭花撈出后，仍含有大量的余熱，若不能迅速降溫、散熱，時(shí)間一久，西蘭花中葉綠素會踢走鎂原子，形成褐色的脫鎂葉綠素，使蔬菜變色并失去光澤；蔬菜中果膠物質(zhì)也會因溫度太高而加速水解，使蔬菜失去脆度。

腐竹芹菜

食材：腐竹3根 普通芹菜6根 雞湯250毫升

調(diào)料：鹽1/4茶匙（1克）水淀粉1湯匙（15毫升）

做法：

1、腐竹浸泡在涼水中直到漲發(fā)起來，摸起來軟軟的。芹菜摘掉葉子，切掉老根，洗凈后斜切成芹菜片，腐竹發(fā)好后也切成寬約2厘米左右的菱形塊。

2、鍋中倒入少許油，油溫微熱時(shí)放入芹菜，炒到顏色變翠綠時(shí)放入腐竹，倒入雞湯，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右，撒鹽，最后淋入水淀粉，收湯汁即可。

3、腐竹最好用涼水泡，大概要泡3個(gè)小時(shí)左右才能泡發(fā)好。沒有雞湯的話，用清水也可以，鹽要少放一點(diǎn)兒。這道菜用西芹或者香芹都可以。

海帶排骨湯

此湯味道鮮美，清淡不油膩，做法也十分簡單，一定要試試。

食材：排骨、干海帶（提前泡發(fā)，洗凈切小段）、蔥、姜、花椒

做法：

1、 排骨冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、料酒去腥。干海帶泡發(fā)好，洗凈切小段備用

2、 開火煮出血沫，撈出洗凈備用

3、 另起一砂鍋，熱油，蔥姜爆香，再倒入洗凈的排骨煸炒均勻，加入足量的開水

4、 撈出漂浮表面的蔥末、姜片，放入洗凈的海帶， 大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，出鍋前加入適量的鹽、味精調(diào)味，撒上少許蔥花即可盛出裝盤

5、海帶是海中的一種植物，含有多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中碘元素含量極高。排骨中除含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為兒童和老人提供豐富的鈣質(zhì)。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。