昨天我像像往常一樣買了兩籠包子做早餐，一籠韭菜雞蛋的，一籠香菇肉的。

這家灌湯包店我已經(jīng)吃了近一年，包子既吃不到湯，也不太像鋪名里的南京包子（也許南京灌湯包子就這樣？），和之前在武漢吃的南京灌湯包很像，不同的是這邊是人工制作的，和面加的也不是買的酵母，而是自己家留的老酵母。

原本我都是買一肉一蛋兩籠，今天鮮肉餡早早賣完了，我退而求其次，換了之前沒試過的香菇肉餡的。素餡除了韭菜雞蛋，還有胡蘿卜雞蛋的，之前韭菜雞蛋上籠晚，沒有熟，我趕時(shí)間就換了胡蘿卜的，但吃過兩次后，我決定還是不節(jié)省那點(diǎn)時(shí)間了。

但我第一次吃過這家的香菇肉包子后，突然就像打開了新世界的大門。這是我第一次吃到香菇特有的香氣。以前吃香菇水餃，吃起來總是能吃出很沖的菌類味道，像是霉變的孢子飄到口腔了，即使是普通的蘑菇，吃起來也沒什么味道，只存在一點(diǎn)舒適的口感。

我后日又買了一份香菇肉包子，特意問了一下老板選的什么香菇，老板疑惑地回了一句普通的干香菇罷了，我解釋說自己覺得香菇肉的包子比鮮肉餡的又香又好吃，他和我笑談著賣的最快的就是香菇肉餡。

嘗著第二份香菇肉包子，在味蕾享受的同時(shí)，我突然感到一陣失落，人的舌頭有數(shù)萬的感受細(xì)胞，除了五大基本味型，再排除痛覺和溫覺感受器，還有可以區(qū)分出復(fù)合味道的功能，去嘗出不同食材，不同料理方式帶來的不同味道，而有些味道，可能我窮極一生，也嘗不到了。