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多功能切菜機(jī)解決:后廚好管理、從業(yè)者身心不在疲憊

2022-04-27 19:06 作者:三好機(jī)械-劉二  | 我要投稿


? ? ? ? 隨著餐飲業(yè)快速發(fā)展,后廚的管理一直深受從業(yè)者感到疲憊,作為一個(gè)餐飲管理者,面臨的不單單是食客的訴求,更是餐飲后廚的每個(gè)細(xì)節(jié)和角落,在人員管理方面,更是發(fā)愁和焦慮,主要在于后廚工序繁瑣,人員難管理、每年薪酬都有波動(dòng),在飯點(diǎn)之前就需要提前配到菜品以及前期的工作,工作一旦分配不合理或有偏差,就會(huì)導(dǎo)致個(gè)別大廚不滿,所以作為從業(yè)者有事焦頭爛額。

? ? ? ??雖然餐飲業(yè)是個(gè)不錯(cuò)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),但是對(duì)于從業(yè)者而言,卻又旁人不知道苦衷,咱們中國(guó)人有一個(gè)好習(xí)慣,好事一起分享,壞事和難事卻往肚里咽,所以在正常情況下,壓力大于喜悅,既然后廚這么繁瑣,難道就沒(méi)有什么辦法化繁為簡(jiǎn)嗎?其實(shí)后廚的工序多半部分在于前期的配菜工作,又要切絲還要切片等,其實(shí)在科技發(fā)展的今天,完全有辦法可以解決,三好針對(duì)餐飲現(xiàn)狀,一直在努力并提供解決方案,多余餐飲后廚的難管理和條條框框,歸根結(jié)底在于崗位沒(méi)有產(chǎn)生威脅和震懾力,也就是說(shuō),大廚的位置一般不但被替代,所以就導(dǎo)致從業(yè)者不敢說(shuō)、不敢管,所以這時(shí)三好切菜機(jī)的出現(xiàn),不但可以起到震懾力的角色,還可以更好的減輕從業(yè)者在管理和后續(xù)流程上的把控,可以更好的使餐飲生意助推一層。

? ? ? ??所以三好切菜機(jī)不單單可以解決切菜問(wèn)題,還可以攜手從業(yè)者在管理方面及菜品把控方面有更好的提升,只需一起三好多功能切菜機(jī)可實(shí)現(xiàn),切絲、切片、切丁、切塊、切末等菜品,所以多功能切菜機(jī)的出現(xiàn)基本上可以解決后廚繁瑣工序,不但效率提高了,還可以更好的讓大廚感受到,不好好工作可能隨時(shí)都會(huì)被替代,這就是崗位的威懾力,關(guān)于切菜機(jī)的工作原理和使用方法,感興趣的朋友可以參考《使用多功能切菜機(jī)切菜和大廚切菜有什么區(qū)別》或《多功能切菜機(jī)解決:人難招、菜難切、事難做等問(wèn)題》。

? ? ? ??在餐飲業(yè)快速發(fā)展的當(dāng)下,我們不單單要做好菜品的把控,更要利用好機(jī)械自動(dòng)化,如果您在餐飲業(yè)遇到什么難題,歡迎一起探討和交流,讓我們一起為餐飲業(yè)的繁榮而努力不息!



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