香煎牛排

　　材料

　　黃油、醬油、黑胡椒、蔥花、蒜片、料酒、牛肉

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　步驟

　　把牛肉切成6毫米左右的大塊，注意不要順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜都切掉，中間的白筋要多切幾刀，不然肉就會卷起來。肉的表面可以用松肉錘松，不用刀背，也不能用牙簽戳眼睛。

　　將黑胡椒醬和料酒攪拌均勻，再切兩片蔥花和蒜片放入冰箱冷藏2個小時，這個時候不用放鹽，否則肉質(zhì)會變硬。

　　平底鍋抹黃油，不需要黃油，可以加色拉油，大火加熱，這樣可以快速鎖住牛肉中的水分，然后轉(zhuǎn)小火煎，直到你喜歡為止。黑胡椒烤牛排

　　材料

　　牛排2塊、黑胡椒15克、五香粉5克、蠔油30毫升、白糖8克、醬油15毫升、洋蔥2個、西紅柿5個

　　步驟

　　牛排洗凈，用刀背輕輕拍打，加入黑胡椒，蠔油，五香粉，白糖，醬油，腌制2小時，最好放冰箱過夜，這樣味道會更好;

　　將牛排翻幾遍，然后放入烤箱中加入洋蔥片，腌制1小時;

　　在烤盤上抹一層薄薄的油，把腌制過的洋蔥鋪在底層，放入牛排，然后放入切好的番茄;

　　將烤箱放在200度上下火烤10分鐘。酒香黑椒牛排

　　材料

　　牛里脊肉(牛腿肉，牛腩肉，腌制時間比較長，切成薄片，切成小塊)、紅酒、黑胡椒、耗油、鹽、糖、老抽、番茄醬可選、土豆、洋蔥、西紅柿、生菜、洋蔥、洋蔥。

　　步驟

　　用松肉錘反復(fù)敲打，耐心地敲打，使其松散而不散

　　再用刀尖在表面扎幾個小孔，然后交叉切幾刀，不要完全切透，這樣烤時不會繃緊

　　不要在這個步驟上偷懶，多花點(diǎn)時間哦

　　用紅酒、耗油、黑胡椒、鹽、糖腌制松牛肉

　　喜歡顏色深的可以加點(diǎn)老抽，喜歡酸的可以加點(diǎn)番茄醬

　　用手按摩牛肉，讓牛肉的味道滲入纖維中。

　　用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏過夜。

　　馬鈴薯去皮切薄片，番茄切厚片，洋蔥切成小圈

　　將錫紙鋪在烤盤上，刷上一層油

　　鋪上土豆、番茄和洋蔥圈，再鋪上腌好的牛排

　　預(yù)熱200度的烤箱，烤8到10分鐘。

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。