近年來(lái)，火鍋食材品類(lèi)持續(xù)增加，不斷刺激消費(fèi)者味蕾,種類(lèi)豐富的火鍋食材也成為很多家庭調(diào)劑平淡生活飲食的重要選擇。作為國(guó)民剛需的餐飲行業(yè)，近年增速均在10%左右，整體規(guī)模已突破4萬(wàn)億元大關(guān),其中火鍋行業(yè)更是擁有著龐大的市場(chǎng)份額。

蘇軾在《仇池筆記.盤(pán)游飯古董羹》里面寫(xiě)到:“ 羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名古董羹 ”，說(shuō)的就是古代的火鍋，隨著新消費(fèi)習(xí)慣的演變和餐飲標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)的加速，“古董羹” 早已不是古董，不少的火鍋相關(guān)的產(chǎn)業(yè)正在積極尋求破局之道。以往鍋底只能選擇辣或不辣的時(shí)代早已褪去，如今川味、廣式、特色口味諸味紛呈。

為更好地給火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建一個(gè)宣傳、展示與合作的交流平臺(tái)，第105屆全國(guó)糖酒會(huì)特別設(shè)置火鍋專(zhuān)區(qū)( S2館)，以中國(guó)火鍋供應(yīng)鏈為主題，打造專(zhuān)業(yè)化展區(qū)，為火鍋產(chǎn)業(yè)提供更全面、專(zhuān)業(yè)的資源對(duì)接和貿(mào)易交流平臺(tái)。

從第100屆糖酒會(huì)成立火鍋專(zhuān)區(qū)以來(lái)，廣受展商及觀眾的追捧，該專(zhuān)區(qū)已經(jīng)成為調(diào)味品及配料館的一-大亮點(diǎn)，是觀眾必來(lái)打卡的專(zhuān)區(qū)之一。

第105屆全國(guó)糖酒會(huì)名品云集，聚焦火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈,匯聚了來(lái)自全國(guó)近百家火鍋底料及調(diào)味品、調(diào)味品機(jī)械設(shè)備、冷凍調(diào)理食品、火鍋涮品食材等火鍋餐飲上下游資源，為火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的品牌推廣和一線(xiàn)市場(chǎng)拓展增添助力。品類(lèi)異常豐富，能夠滿(mǎn)足火鍋店、電商平臺(tái)、商超及連鎖餐飲等不同買(mǎi)家群體訂單，高效匹配采供需求，歡迎各位行業(yè)合作伙伴蒞臨觀展。

第105屆全國(guó)糖酒會(huì)

2021年10月19日-21日

國(guó)家會(huì)展中心(天津)

公眾號(hào)@糖酒會(huì)助手