胡蘿卜，土豆切丁。

土豆放清水里，洗去淀粉，再撈出瀝干水分置放一邊。

往鍋里倒油，下切好的豬肉末滑炒至變色，再下入蒜末炒香。

料酒一勺

生抽三勺

老抽一勺

白糖1/3勺

食鹽少許，然后稍微翻炒一下。

下入土豆丁和胡蘿卜丁，翻炒幾分鐘。

往鍋里加水沒過食材，蓋上鍋蓋，把土豆丁和胡蘿卜丁煮熟。

能吃辣的撒上青紅辣椒圈。

再來點水，淀粉勾個芡。

配一碗米飯

完成。