《貴州特產(chǎn)第2期》

遵義雞蛋糕

●兩種口味：原味、香蔥

●松軟微甜，有一點點油脂

●回味香甜

●好吃不好看的老式糕點

●遵義特產(chǎn)

周包谷

●貴州特產(chǎn)

●味道偏淡很脆，有點糊香和奶香

但家香酥鴨

●炸的很干很干那種

●有點像牛肉干，有嚼勁

●加熱后有烤鴨

●麻味兒很明顯

豆腐圓子

●微波爐加熱即可

●香辣蘸水↓需要兌水（內(nèi)含折耳根）

●自制蘸水

●撕開小口，把蘸水放入

●趁熱吃酥脆爆漿

麻辣蔡小龍

●可以搭配水煮菜

●也可以搭配豆腐圓子

黔五福豬肉干

●豬肉干油亮油

●很好嚼，有點微辣

●比較松了

花溪牛肉粉

●先煮粉，湯包帶包加熱

●各種料包

●辣椒很香，清湯也不錯

【小推薦】

貴州特產(chǎn)的特點是酸辣麻

綠豆粉盤子粉

●配有對應(yīng)的調(diào)料

●在水里煮熟

●綠豆粉的口感：彈韌性很寬那種面條，還可以炒著吃

●盤子粉更滑嫩一些，相比較

●以上兩者都是銅仁特產(chǎn)

鍋巴粉

貴陽老素粉

●貴陽酸粉

波波糖

樣子

●濃濃的花生味（像老式酥糖）

丁家脆哨

●小零食一樣

●像豬油渣，但又不是豬油渣，嘎嘣脆

●經(jīng)常作為調(diào)料搭配

●有脆哨，軟哨之分

●個頭不小

●干嚼很香

青巖雞辣椒

樣子

●有點兒老干媽的感覺

●感覺肉粒很多，嚼起來很香

●可以拌面，拌飯，拌粉，蘸饅頭

洋芋粑粑

煎至兩面金黃

加入調(diào)料：甜面、醬酸蘿卜，根據(jù)個人喜好

●有種薯片的感覺

●外酥里糯

貴州蛋包洋芋

紅酸湯 白酸湯

●還有一種糟辣酸湯

炒香后加水，酸和水的比例1:6，加入藕片兒、青菜、土豆絲、炸蛋

紅酸湯——據(jù)說是辣椒和番茄發(fā)酵而成

適合制作酸湯魚

白酸湯先炒香，白酸湯與水的比例3:1

白酸湯是用米發(fā)酵的

●這個味道很開胃，明顯的酸，有一點小辣

●無辣，貴州的酸，適合做牛肉