作為一個(gè)刀具愛(ài)好者，我一直對(duì)刀具的保持性十分關(guān)注。在市面上，M390刀和VG的保持性是兩種非常常見(jiàn)的材料。M390和VG10的保持性在刀具界被廣泛討論，兩種材料各有優(yōu)缺點(diǎn)，下面我將針對(duì)這兩種材料進(jìn)行詳細(xì)的介紹和比較。

關(guān)于M390刀

M390屬于粉末冶金高速鋼，由于添加了大量鉬、釩等合金元素，使其在硬度、耐磨性等方面的表現(xiàn)非常出色。M390刀具硬度達(dá)到60-62HRC，而且保持刃口的時(shí)間非常長(zhǎng)，比較難磨損，非常適合作為廚房刀和野外生存等領(lǐng)域中使用。此外，M390刀面具有極高的耐腐蝕性和抗氧化性，即使暴露在潮濕環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間使用也不會(huì)生銹。

關(guān)于VG10刀

VG10屬于高品質(zhì)不銹鋼，也是一種粉末冶金鋼材。VG10的保持性表現(xiàn)也非常優(yōu)秀，硬度在58-61HRC之間，刃口保持時(shí)間也很長(zhǎng)，耐腐蝕性和抗氧化性能也非常好，因此在廚房刀和小型戶外刀的制作中被廣泛使用。

M390和VG10的比較

雖然M390和VG10的保持性都非常優(yōu)秀，但兩種材料的的特點(diǎn)和用途還是有所不同的。

1. 硬度

M390的硬度比VG10高，達(dá)到了60-62HRC，而VG10的硬度在58-61HRC之間。無(wú)論是刃口穩(wěn)定性還是硬度表現(xiàn)，M390都優(yōu)于VG10。

2. 耐腐蝕性

M390和VG10的耐腐蝕性性能都很出色，不容易被污染物侵蝕。然而，在這方面M390表現(xiàn)優(yōu)異，即使在潮濕環(huán)境中維持良好的狀態(tài)。

3. 制造難度和成本

M390因?yàn)椴牧弦蟾?，生產(chǎn)過(guò)程要求精細(xì)，因此制造過(guò)程中的難度和成本都要比VG10高，價(jià)格也相對(duì)更高一些。

關(guān)于M390刀和VG的保持性的10個(gè)問(wèn)題

1. M390刀和VG10刀的區(qū)別在哪里？

區(qū)別

M390和VG10的區(qū)別在于硬度，耐腐蝕性，制造難度和成本等方面。M390更適合用于野外使用和高性能廚房刀，而VG10則更適合作為家庭廚房刀和其他小型戶外刀。

2. M390鋼刀的保養(yǎng)方法有哪些？

保養(yǎng)方法

保養(yǎng)M390鋼刀的方法包括定期擦拭，保持干燥，避免刀面與其他金屬或硬質(zhì)物品碰撞，以及避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在潮濕環(huán)境中使用。

3. VG10鋼刀的重磨方法？

重磨方法

重磨VG10鋼刀的方法包括使用磨石輕輕磨損，或者使用電動(dòng)磨刀機(jī)進(jìn)行磨損，要注意保持刀面水準(zhǔn)，以避免出現(xiàn)傾斜等問(wèn)題。