在今天，預(yù)制菜主要為一種冷凍食品，市面上已經(jīng)有超過(guò)5000種品類，最早大約起源于上世紀(jì)四十年代的美國(guó)，流行于50年代的日本，也就是二戰(zhàn)期間。二戰(zhàn)結(jié)束后預(yù)制菜也從軍用逐漸走向市場(chǎng)化（最早的預(yù)制菜其實(shí)是為了解決當(dāng)時(shí)戰(zhàn)場(chǎng)上士兵用餐問(wèn)題）。預(yù)制菜的出現(xiàn)也正好的幫助今天的人解決工業(yè)化，為追求效率、快節(jié)奏生活吃飯問(wèn)題。這也是它在市場(chǎng)上越來(lái)越流行的重要原因。主要消費(fèi)人群為大都市，消費(fèi)對(duì)象為白領(lǐng)。即使酒店、學(xué)校食堂等，它們?yōu)榱斯?jié)省成本和制作方便、省時(shí)間、也都趨向于使用預(yù)制菜，雖然這種菜和酒店大廚現(xiàn)做的有些許口味上的差距，但確實(shí)幫助它們節(jié)省了大量的預(yù)處理成本和上菜時(shí)間。

從事物的發(fā)展的規(guī)律上來(lái)講。無(wú)疑，預(yù)制方便菜必然會(huì)越來(lái)越被人們接受和需要。它的適用場(chǎng)景也會(huì)越來(lái)越廣，比如今天的年輕人普遍不會(huì)做菜，帶娃的寶媽需要照顧孩子，家庭聚會(huì)吃頓熱乎的，和親朋好友來(lái)次圍爐夜話，在美食中暢談人生的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，總結(jié)過(guò)去，謀劃未來(lái)。生活水平提高了，人就會(huì)有更高的層的追求，比如自由、快樂(lè)。預(yù)制菜幫助人們節(jié)省出來(lái)的時(shí)間可以幫助他們有更多的時(shí)間自由支配。得到更多的人生獲得感。

從另一方面來(lái)說(shuō)，在精神層面極大的滿足了人們的力比多需求。因?yàn)椋成砸?，人之欲！從精神分析層面?lái)講，正是由于人的某些匱乏和無(wú)能為力，才會(huì)在潛意識(shí)里面產(chǎn)生需求欲。比如對(duì)自由的渴望，對(duì)時(shí)間消失的恐懼，對(duì)舌尖美味的迷戀。而這種無(wú)意識(shí)的內(nèi)驅(qū)力使得人們做出某種行為和行動(dòng)。在中國(guó)，2023年預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5000億元，這足以證明人們對(duì)預(yù)制菜的極大需求。