知更鳥（Redbreast）是保樂力加（Pernod Ricard）旗下的知名愛爾蘭威士忌品牌，同時(shí)也是一個(gè)近幾年來迅速崛于世界威士忌之林的品牌，在各大酒類賽事中屢獲大獎(jiǎng)，2017年底知更鳥21年更是加冕《威士忌圣經(jīng)》（Whisky Bible）2019版年度最佳威士忌亞軍。?

從2018年開始，知更鳥推出了一個(gè)Dream Cask（下稱：DC）威士忌系列，并且截至2021年，已經(jīng)在此系列之下推出了四款酒。?

2022年05月20日，知更鳥發(fā)布了Dream Cask 第5款酒——Dream Cask Double Cask Edition（下稱：DCDCE），其原酒全部蒸餾于Midleton酒廠，由兩桶酒混合調(diào)制而成。其中一桶由知更鳥首席調(diào)和大師（Master Blender）Billy Leighton選桶，蒸餾于1990年05月，熟成于桶號為33794的初填Oloroso雪莉桶（First Fill Oloroso Sherry Butt），另一桶則由知更鳥調(diào)和大師David McCabe選桶，蒸餾于1991年11月，熟成于桶號為48656的初填波本桶（First Fill Bourbon Barrel）。?

DCDCE的酒齡為30年，酒精度數(shù)為56.9% ABV，容量為500ml，裝瓶數(shù)為714瓶，官方售價(jià)為550歐元。?

這款酒僅面向知更鳥會員俱樂部，也就是Birdhouse的會員抽簽發(fā)售。抽簽登記面向的國家和地區(qū)為：中國、日本、新加坡、澳大利亞、新西蘭、南非、瑞士、愛爾蘭、蘇格蘭、英格蘭和威爾士。抽簽登記周期為2022年05月23日至05月30日。抽簽結(jié)束后，中簽者將收到中簽通知郵件。抽簽登記地址如下，不過需要先注冊為Birdhouse會員之后才能參與抽簽：https://www.redbreastwhiskey.com/thebirdhouse。