“618”大促，消費者的狂歡盛會，各路商家的大戰(zhàn)。在京東和天貓上，半成品菜頭部企業(yè)味知香首次嘗試電商渠道賣貨，憑借多年積累的產(chǎn)品及品牌優(yōu)勢，獲得了消費者的熱愛，成功登上天貓美食發(fā)布的“速食菜618熱度榜”和“半成品菜618熱賣榜”，味知香旗艦店分別排名第二第三。

記者發(fā)現(xiàn)，為了在電商平臺擴大消費者對半成品菜的體驗，積極推廣味知香產(chǎn)品，味知香給出的大力度優(yōu)惠信息吸人眼球。例如：京東味知香旗艦店發(fā)布“每滿200減30”、“全店任選2件享9折”等優(yōu)惠信息，原價25元的宮保雞丁活動價只需16.5元，32元的糖醋小排活動價24.8元。在天貓官方旗艦店上也如此，不同之處是有一個“16日0-1點超級秒殺”活動。

味知香在今年上市后，被譽為“預(yù)制菜第一股”，受到投資者的極大關(guān)注，被投資者認(rèn)為“食品經(jīng)濟的一次革命，對于toB toC來說節(jié)約人力時間成本。相當(dāng)于無人停車場走進餐飲廚房。”

通過梳理味知香發(fā)展歷程來看，該企業(yè)的主營渠道是線下門店。截至2020年底，味知香經(jīng)銷商（不含加盟店）數(shù)量為880家、加盟店數(shù)量為1117家。銷售區(qū)域已經(jīng)覆蓋江浙滬大部分地區(qū)。

味知香上市后，營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項目也是味知香募投項目之一，將在蘇州、上海開設(shè)直營展示門店，以便輻射消費者、開拓市場。味知香還表示已逐步在重慶、成都、武漢等地展開布局，并計劃向全國市場擴張。

國海證券的研究報告顯示，預(yù)制菜有3萬億元以上的市場規(guī)模。近年來，各類資本紛紛進入預(yù)制菜行業(yè)。而味知香憑借品牌影響、銷售規(guī)模、納稅水平、服務(wù)水平、產(chǎn)品系列、創(chuàng)新能力等方面躋身全國第一梯隊。

為何味知香要費時費力搭建自己的營銷網(wǎng)絡(luò)？對于一個市場培育期的食品行業(yè)而言，安全可信是第一要務(wù)。味知香在企業(yè)發(fā)展到今天，搭建了成熟的自有渠道。在倉儲配送端，公司擁有低溫倉儲設(shè)施和自有冷鏈運輸車隊，自行運輸配送量在80%以上。在渠道和配送鏈條上做到既降低客戶等待時間也更大程度地保障了產(chǎn)品的新鮮程度。

另外，味知香在原料和口味的追求上也非?？量獭１热缗Ｈ庀盗兄械暮诮放Ｗ泄?，甄選上好牛種，原料來自澳大利亞、新西蘭，肉質(zhì)柔軟，口感鮮嫩多汁，營養(yǎng)價值高。水產(chǎn)系列中的免漿蝦仁，選用南美蝦仁，加工過程中既注重食材的保鮮和調(diào)味料的合理利用，同時又充分調(diào)動水產(chǎn)的營養(yǎng)元素。豬肉系列中的蒜香骨甄選西班牙等地進口原料食材，確保肋排的高品質(zhì)，嚴(yán)格的部位選材、切割要求和大廚的精心調(diào)味，確保產(chǎn)品品質(zhì)、品相、口味、口感的完美交融。

對于線下渠道和配送體系的重點搭建，并不意味著味知香放棄線上渠道。味知香在今年“618”，開始在線上大促。

那么，味知香的“618”大促選擇是臨時起意還是謀而后動呢？

我們看到，目前企業(yè)間競爭加劇，局部地區(qū)甚至出現(xiàn)價格競爭的情況，頭部品牌主要集中在華東市場，隨著近3年行業(yè)的爆發(fā)式增長還有企業(yè)不斷涌入進來，這就需要企業(yè)積極拓展新渠道，除傳統(tǒng)流通加盟渠道外開始布局天貓京東電商渠道、直播帶貨渠道獲取新的消費人群。

此外，在疫情時期，線上渠道體現(xiàn)了不可替代的作用，只有占領(lǐng)線上渠道，才能擁有更為廣闊的競爭空間。

目前來看，味知香已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。十幾年的苦心經(jīng)營，基礎(chǔ)打得牢，原材料和產(chǎn)品口味獲得了消費者廣泛認(rèn)可，從天貓和京東的購買用戶體驗來看，99%的購買者從口味上給予了好評，復(fù)購率也非常高。今年的“618”，味知香產(chǎn)品首次試水電商就成功霸榜，充分證明了該企業(yè)的產(chǎn)品力和品牌力。