——食在四川——味在自貢——很多人都在說，沒有一只兔，能活著走出自貢

燒椒兔??

一鍋成菜，簡單易學

現(xiàn)殺的兔子砍成兩半，

取一半砍成條，再砍成丁

裝盤腌制：

鹽，少量的味精，雞精，啤酒，抓指上勁

加點生粉更加滑嫩

一鍋成菜必須熱鍋，下入食用油再下兔炒根，炒干水分

花椒，陳皮炒香

炒開水，靜候下燒椒醬，讓兔肉充分吸收燒焦的味道

加入鮮花椒，繼續(xù)抽

痛恨吸收味道，在哥們自行隔離。鮮花椒繼續(xù)炒

味精，少量鹽，白水，白糖提鮮

翻炒入味

清香開胃的燒椒兔

開始擺盤

燒焦的蔥味適合肉，完美的融合，這個和兔肉完美的融合