進一步提高企業(yè)全體員工食品安全意識，

加強食品安全監(jiān)管力度，

提升監(jiān)督管理水平，

積極履行餐飲企業(yè)的責任，

保障消費者的飲食安全。

通過本次夏季食品安全100天活動，

集中治理食品安全突出問題和重點隱患，

凈化食品加工制作環(huán)境，

以“源頭嚴防、過程嚴管、

風險嚴控”為準則，

按照“排查要全面、整治要徹底、

成果要鞏固”的總體要求，

通過專項整治，

進一步健全食品安全工作規(guī)章制度，

完善責任體系，

壓實各項目食品安全主體責任，

強化食品安全治理責任意識，

構建食品安全統(tǒng)一監(jiān)管、

綜合監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管工作機制，

消除監(jiān)管盲區(qū)，

有效防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。