茄汁豆腐??

食材??:

雞蛋豆腐、蝦仁??、青豆、蔥、姜、蒜??、生粉調(diào)料:

番茄沙司、生抽、醋、白糖、清水、食用油

步驟:

1.雞蛋豆腐切??段，裹上生粉，裹勻;

2.熱鍋冷油，下豆腐塊，煎??出外表的脆殼，取出備用;。

3.茄汁做法，番茄沙司2??勺，生抽1勺半，醋1勺半，白糖1勺，加清水稀釋，生粉1勺，全部攪勻即可;??

4.鍋熱下油，下姜末、蒜末??爆香，放入蝦仁煸炒，放入豆腐塊，下茄汁，小火慢煨，收汁即可;

5.出鍋放上燙熟的青豆和蔥花裝盤，完成。??