今天做一款香烤鹵豬蹄，先鹵后烤，家常做法，鹵后豬蹄特別入味。

再烤一下將多余的油脂逼出來，豬蹄富含膠原蛋白，表皮焦香微脆。

最后再撒上一層燒烤粉，瞬間顏值爆表，香而不膩，口感勁道，真的是太完美了。

【原料】

豬蹄————2個

生姜————6片

料酒————2勺

冰糖————30克

老抽醬油——5勺

生抽醬油——5勺

蠔油————2勺

香醋————半勺

鹽—————1勺

鹵味料包——1個

燒烤調(diào)料——適量

【制作過程】

1、清洗干凈的豬蹄2個，1個切成4小塊，放清水里浸泡30分鐘，泡出血水。

2、豬蹄冷水下鍋，加入生姜2片、料酒2勺，水煮沸后，再煮5分鐘后，撈出放在冷水里。

3、清洗一下煮好的豬蹄，去掉浮沫臟東西和沒拔干凈的毛。

4、鍋里放入弄干凈的豬蹄，加入冰糖30克、老抽醬油5勺、生抽醬油5勺、蠔油2勺、香醋半勺、鹽1勺、生姜4片、五香鹵料包1個，最后加入清水沒過豬腳稍微多一點。

5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1-2個小時。

6、煮好的豬蹄，蓋上蓋子悶著，悶越久越入味。

7、撈出鹵好的豬蹄，瀝干水分，放在烤盤上。

8、薄薄的刷一層油，烤箱200℃開始，烤制20分鐘左右。

9、中間10分鐘的時候翻個面，烤到最后5分鐘拿出來正反再刷一層油，同時撒一層燒烤調(diào)料，放進(jìn)去繼續(xù)烤制。

10、香烤鹵豬蹄，完成O(∩_∩)O

11、滿滿的膠原蛋白，焦香四溢，鹵味本身的鮮香搭配燒烤焦脆的表皮，香而不膩，口感勁道。

12、很容易做，而且一次可做出很大量，特別適合請朋友聚餐的時候加菜