核桃是日常班生活中常見的一種堅(jiān)果，經(jīng)過加工處理獲得多種多樣成品，經(jīng)加工后的有：咸味核桃、五香核桃、脫衣核桃仁、精制冷榨核桃調(diào)和油、核桃益生菌乳、核桃配方油等，最常見的還是核桃仁、咸味核桃、五香核桃，那么這些是如何加工的呢？
核桃加工的主要流程：核桃原料——去雜——分級(jí)——脫青皮——清洗——分揀——烘干——儲(chǔ)藏。

這些工藝流程中，主要的就是烘干、烘烤 加工，因?yàn)樗刂苯佑绊懗善返目诟小?br>剛采摘的核桃都是帶有青皮的，首先要按照尺寸對(duì)核桃進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)后的核桃進(jìn)行脫青皮，從采摘收來的核桃須在1-2d內(nèi)脫去青皮，防止果仁變質(zhì)；去除青皮后要對(duì)核桃進(jìn)行清洗，洗去污染核桃殼表面的青皮汁、殘留的青果皮以及塵土和枝葉等，然后進(jìn)行分揀，將破損和青果皮未剝離干凈的核桃分離出來，其中，為剝離干凈的核桃要進(jìn)行二次剝離，剩余的就進(jìn)入連續(xù)烘烤機(jī)進(jìn)行烘干加工。

好機(jī)樂的連續(xù)烘烤機(jī)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，出風(fēng)風(fēng)力均勻，這樣使得物料烘烤受熱均勻，所烤制的堅(jiān)果物料顆粒飽滿，色澤均勻，操作方便，保養(yǎng)簡(jiǎn)單，同時(shí)還產(chǎn)量大，該設(shè)備是核桃烘干加工的理想設(shè)備。