這事最高罰一千！記者走訪福建多家餐飲店，忍不住“開口”了
2月1日起
餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩
將成為法定義務(wù)
戴口罩入法
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21日，省十三屆人大常委會(huì)第二十五次會(huì)議表決通過《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》，法規(guī)將從今年2月1日起施行，這是全國(guó)首個(gè)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的專項(xiàng)立法。
怎么處罰？
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該規(guī)定明確，從事加工制作、傳菜等直接接觸入口食品工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔的口罩。從業(yè)人員如果沒有按照規(guī)定佩戴口罩，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，拒不改正的，對(duì)個(gè)體工商戶是處50元罰款，對(duì)其他餐飲經(jīng)營(yíng)主體處200元以上1000元以下罰款。
哪些人需要戴口罩？
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《規(guī)定》明確，從事加工制作、傳菜等直接接觸入口食品工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔的口罩。
哪些人可以監(jiān)督？
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《規(guī)定》明確，餐飲經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)當(dāng)接受社會(huì)公眾、行業(yè)協(xié)會(huì)以及媒體輿論監(jiān)督。
新規(guī)已經(jīng)開始執(zhí)行了
各地的商家們執(zhí)行得怎么樣呢？
記者也實(shí)地探訪了一番
先來(lái)看看福州地區(qū)的情況。
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部分餐飲店?服務(wù)員及后廚
未按規(guī)范戴口罩
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今天中午12點(diǎn)，
記者來(lái)到福州市臺(tái)江區(qū)萬(wàn)象九宜城
4樓的多家餐飲門店，
可以看到一些餐廳都實(shí)現(xiàn)了明廚亮灶臺(tái)，
后廚的操作透過玻璃窗都能一覽無(wú)遺。
在調(diào)查過程中，
記者就發(fā)現(xiàn)這幾家餐廳都備有口罩，
但是工作臺(tái)上的配餐人員
佩戴口罩卻并不規(guī)范。
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餐飲服務(wù)從業(yè)人員
不戴口罩上崗屬于違法
隨后，
記者也來(lái)到了其中一家餐廳的廚房，
可以看到洗碗阿姨以及正在炒菜的廚師，
均沒有規(guī)范佩戴口罩。
在記者的提醒下，
廚師長(zhǎng)也立即要求后廚人員佩戴上口罩，
店內(nèi)的服務(wù)員也都認(rèn)真地戴上了口罩。 
此前，對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員
佩戴口罩進(jìn)行規(guī)定，
都是在行政規(guī)范層面，
這次是以立法形式明確將“戴口罩”入法，
這也就是說，餐飲服務(wù)從業(yè)人員
不戴口罩上崗屬于違法。
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實(shí)地探訪泉州地區(qū)
新規(guī)執(zhí)行情況
剛才看了福州地區(qū)商家的執(zhí)行情況， 接下來(lái)，讓我們把目光轉(zhuǎn)移到泉州。
記者走訪泉州市區(qū)部分餐飲店，
發(fā)現(xiàn)多數(shù)餐飲從業(yè)人員都有佩帶口罩，
但是，也存在佩戴不規(guī)范的情況。
比如，有的將口罩戴在下巴上，
有部分餐飲人員沒有戴口罩的意識(shí)等等。
在疫情防控常態(tài)化的當(dāng)下，
“戴口罩入法”可謂順勢(shì)而為。
不過，也有從業(yè)人員提出了一些
法規(guī)落實(shí)層面的問題。
有大廚表示，后廚煙熏火燎、火大油多，
做飯時(shí)戴個(gè)口罩可減少油煙的傷害。
不過，到了夏季，
戴口罩會(huì)感到氣悶不適，
試菜也比較不方便。 
立法下去肯定更嚴(yán)格了，衛(wèi)生是很重要，如果在外面佩戴口罩可以，在廚房肯定有時(shí)候要試菜各方面，佩戴透明的那個(gè)好一點(diǎn)。
在泉州一酒店的后廚，所有的餐飲從業(yè)人員都統(tǒng)一佩戴了口罩，
相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了讓員工提早適應(yīng)，
酒店已經(jīng)開始全面實(shí)施這項(xiàng)新規(guī)。
在這個(gè)非常的時(shí)期，這個(gè)法規(guī)對(duì)整個(gè)餐飲來(lái)說，也是一種提升。另外一個(gè)，我們也通過這個(gè)法規(guī)，讓客人來(lái)這里用餐會(huì)覺得整個(gè)用餐環(huán)境更安全，客人跟服務(wù)員之間也有自我保護(hù)的措施。
