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這一輪專業(yè)廚電企業(yè)華帝、集成灶企業(yè)億田，相繼選擇加入方太開創(chuàng)的集成烹飪中心市場(chǎng)賽道，企業(yè)動(dòng)作背后的商業(yè)邏輯是什么？是用戶需求的放量上漲，還是市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì)凸顯，或是產(chǎn)業(yè)拐點(diǎn)的到來？

孔余||撰稿

集成烹飪中心的市場(chǎng)賽道迎來首次大擴(kuò)容。

進(jìn)入2023年以來，華帝、億田等專業(yè)廚電和集成灶企業(yè)高調(diào)宣布，推出集成烹飪中心產(chǎn)品，加入由方太開創(chuàng)的集成烹飪中心這一新品類賽道。這也讓集成烹飪中心 在廚電市場(chǎng)上被推向輿論的風(fēng)口浪尖。

從方太的一枝獨(dú)秀到華帝、億田的高調(diào)登場(chǎng)，集成烹飪中心這個(gè)廚電新物種上市4年后，在用戶認(rèn)知的建立、市場(chǎng)放量的產(chǎn)業(yè)背景下，在市場(chǎng)賽道上迎來企業(yè)的擴(kuò)容。背后還有一線市場(chǎng)的消費(fèi)認(rèn)知、商家接受，以及規(guī)模增長(zhǎng)取得水到渠成落地。

在集成灶市場(chǎng)結(jié)束上漲轉(zhuǎn)為下行、原有煙灶消套系產(chǎn)品市場(chǎng)持續(xù)走低背景下，華帝與億田突然加入集成烹飪中心陣營(yíng)，在外界看來無疑正是：為了尋找廚電市場(chǎng)新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)，從而放棄傳統(tǒng)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)思維。通過共同做大集成烹飪中心這一品類的市場(chǎng)規(guī)模，從而分享一定的市場(chǎng)蛋糕。

有廚電企業(yè)就告訴家電圈：從方太的開創(chuàng)，到華帝、億田的加入，廚電行業(yè)的集成烹飪中心現(xiàn)象走紅并非偶然。一方面，說明集成烹飪中心所主導(dǎo)的廚房與廚電集成化發(fā)展趨勢(shì)得到了行業(yè)的公認(rèn)，這將在未來一段時(shí)間呈現(xiàn)出“勢(shì)不可當(dāng)”的走勢(shì)；另一方面集成烹飪中心的市場(chǎng)陣營(yíng)，早在過去2年就已經(jīng)出現(xiàn)很多中小廚電企業(yè)推出類似產(chǎn)品，接下來還將會(huì)出現(xiàn)大企業(yè)的身影，包括美的、海爾、海信，以及蘇泊爾、九陽、格蘭仕等綜合性家電企業(yè)，都在計(jì)劃推出相關(guān)產(chǎn)品，但產(chǎn)品名稱可能會(huì)有變化。

對(duì)此家電圈則認(rèn)為，最近幾年來，隨著廚電市場(chǎng)關(guān)聯(lián)度最大的房地產(chǎn)調(diào)控持續(xù)，從而推動(dòng)房地產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)入發(fā)展新常態(tài)后，導(dǎo)致整個(gè)廚電市場(chǎng)不只是一改過去的快速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為低迷和下行，而且市場(chǎng)增長(zhǎng)方式也從增量進(jìn)入存量階段。對(duì)于眾多廚電企業(yè)來說，存量市場(chǎng)的最大動(dòng)力就是培育并催生“以舊換新”的機(jī)會(huì)。

面對(duì)存量消費(fèi)市場(chǎng)的激活，梳理當(dāng)前市場(chǎng)上的廚電品類，家電圈認(rèn)為，不同品類的不同優(yōu)勢(shì)，呈現(xiàn)多極分化，但集成烹飪中心優(yōu)勢(shì)明顯。

首先，不管是油煙機(jī)、燃?xì)庠罱M成的煙灶套系等成熟產(chǎn)品，還是集成灶，以及集成烹飪中心等新形態(tài)的產(chǎn)品，相互之間在廚電市場(chǎng)上都不是新舊替代關(guān)系，而是面向不同家庭廚房空間的協(xié)同發(fā)展關(guān)系。正如高鐵、飛機(jī)、汽車大巴等交通工具，不可能因?yàn)榘l(fā)展高鐵而讓汽車大巴交通方式就消失了，但會(huì)搶占一部分原有交通工具的市場(chǎng)份額。比如，京滬高鐵加速之后，京滬航線的飛機(jī)客流就會(huì)減少，但不會(huì)消失。

其次，現(xiàn)有油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、洗碗機(jī)等品類，雖然呈現(xiàn)套系化、一體化的發(fā)展趨勢(shì)，但是對(duì)于存量用戶來說，普遍存在著“老產(chǎn)品”的認(rèn)知印象。所以，以舊換新、以精換舊，肯定需要新的廚電品類。這正是集成灶與集成烹飪中心在最近幾年市場(chǎng)走熱的核心邏輯。

再者，集成灶與集成烹飪中心，都是廚電行業(yè)的新品類，但技術(shù)性能、款式、定位還是有差異。集成灶不只是油煙下排，煙氣混合，而且是自成一體，與廚房的櫥柜格格不入，難以形成一體融合。相反，集成烹飪中心，不只是各種烹飪功能的集成統(tǒng)一，還有空間、美學(xué)、技術(shù)等多層次集成，與現(xiàn)有家庭的大部分廚房空間是“天然一體”。

由此，在廚電存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)賽道中，面對(duì)老用戶的換新，新用戶的求新，集成烹飪中心都較好地滿足了不同人群的需求，有望成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更多、更大需求的那個(gè)廚電品類。最終，這不只是方太的初心，也是如今更多廚電同行參與、加入其中的邏輯所在。

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