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紅燒蘿卜??燉牛腩??，??軟糯入味太香啦

現(xiàn)在天氣變暖又到了進補的好時候，今天一早就去市場買了牛腩，教大家做一個紅燒蘿卜燉牛腩，牛腩軟糯入味，蘿卜入口即化，里面的湯汁也超鮮美，用來泡飯可以多吃兩碗！喜歡的朋友趕緊試試吧！

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??準備食材:

牛腩750g，大白蘿卜一個，香蔥一根，八角一個，干辣椒適量，桂皮，香葉，花椒，冰糖適量，生姜一塊。

??烹飪做法:

?1.牛腩切塊，蘿卜切塊，準備好佐料。

?2.鍋中放清水，牛腩冷水下鍋，

放蔥姜，一勺料酒，牛腩焯水撈出，用溫水沖洗干凈。

?3.鍋中放油，放蔥姜爆香，放兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，

放牛腩翻炒香，

放桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，放一勺生抽，兩勺紅燒醬油，一勺蠔油翻炒均勻，放熱水和一罐啤酒沒過食材，蓋上鍋蓋微壓燉煮40分鐘。

?4.牛腩燉軟，加入白蘿卜，放鹽，再次小火微壓燉20分鐘。

?5.蘿卜和牛腩燉的軟軟爛爛，撒上蔥花或香菜就可以美美享用啦！

??牛腩和蘿卜好入味好軟糯，牙口不好的老人也可以吃噠！