鵝肝飯

食材:

鵝肝、米飯??、牛奶??、雞蛋??、蔥、芝麻、鱘魚籽醬調(diào)料:

黑胡椒、玫瑰??鹽、鰻魚汁、糖、食用油

步驟:

1.鵝肝??切片，泡牛奶放冰箱??冷藏15~30分鐘?;

2.打兩個(gè)雞蛋，加入牛奶??盒白糖，打散，熱鍋下油，下蛋液，中火??炒，關(guān)火，用鍋內(nèi)余溫烘干雞蛋里的水分，取出牛奶??滑蛋備用;

3.處理好的鵝肝片磨上黑胡椒和玫瑰??鹽，鍋燒熱，下鵝肝，兩面各煎25秒?即可，取出鵝肝控油;

4.米飯淋上鰻魚汁，鋪上牛奶滑蛋，放上鵝肝，撒上蔥花、芝麻，刷上鰻魚汁，用噴槍炙烤一下，再刷一次鰻魚汁，放上鱘魚籽醬，開吃。??