生蠔，也叫作牡蠣，它口感嫩滑、味道鮮美，還富含營養(yǎng)，但凡吃過的人，大多對(duì)它愛得無法自拔。

三倍體生蠔是優(yōu)育選育后的好品種，與傳統(tǒng)生蠔相比，三倍體生蠔品系具有生長快、個(gè)體大，肉肥味鮮的特點(diǎn)。

“蠔”品質(zhì)，源于大海的饋贈(zèng)

國外有不少出產(chǎn)生蠔的優(yōu)質(zhì)海域，比如法國的生蠔，就被國內(nèi)廣大食客們追捧，但空運(yùn)過來耗時(shí)久、成本高，并沒有那么劃算。其實(shí)鮮美的生蠔，咱自家門口就有！

那就是山東威海市乳山，位于北緯37°41'，東經(jīng)121°11'。

地處“北緯37°黃金海岸”的乳山，因盛產(chǎn)高品質(zhì)生蠔，被稱為“中國生蠔之鄉(xiāng)”。

這里不僅是淡水交匯處，更是太平洋寒暖流交匯點(diǎn)，境內(nèi)黃壘河和乳山河兩大入海河流帶來了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這使得乳山生蠔相比其它地區(qū)的生蠔肉質(zhì)更鮮美，營養(yǎng)更豐富。

純凈的水質(zhì)，養(yǎng)育了優(yōu)良的生蠔，因?yàn)槠焚|(zhì)過硬，乳山生蠔，不僅拿下了國家地理標(biāo)志認(rèn)證，更遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，成為“全球生蠔排行榜”上的?？汀?/p>

“蠔”肥美，肉質(zhì)柔滑彈嫩

打開生蠔，白嫩如玉的蠔肉仿佛一掐就能出汁兒。咬下一口，口感層次豐富，裙邊緊實(shí)而爽脆，蠔肉柔嫩，在嘴里爆出鮮味，清甜咸香攜手并進(jìn)刺激著味蕾。

汁水滿溢口腔，鮮味橫沖直撞，好似口銜大海，嫩滑鮮甜。怪不得有人說吃生蠔就如同親吻海洋。

“蠔”營養(yǎng)，被譽(yù)為“海中牛奶”

生蠔的營養(yǎng)價(jià)值很高，素有“海中玄米”、“海中牛奶”的佳譽(yù)。蠔肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且低脂，是健身人士的理想食物。

“蠔”美味，花式烹飪

炸蠣黃，外殼焦酥，肉嫩多汁。（取蠔肉油炸制成）

清蒸生蠔，感受它的原汁原味。

蒜蓉烤生蠔，蒜味和海鮮的香味相互映襯。

芝士烤生蠔，濃濃的奶酪香，色香味俱全。

生蠔挑選小技巧

1

看外殼：生蠔外殼比較干凈，說明生長環(huán)境好，蠔肉自然美味。

2

看厚度：一般而言，生蠔較厚、有槽，肉多半是滿的。

3

掂重量：同樣個(gè)頭的生蠔，重量大的生蠔，其肉飽滿度要大于重量小的。

4

聞味道：新鮮的生蠔，開殼后沒有異味和異物，聞起來有海水的味道。

5

縮水度：鮮活的生蠔，煮熟后縮水不會(huì)很嚴(yán)重。

由于運(yùn)輸期間的環(huán)境較為密閉，有些生蠔本能的想喝口海水、汲取氧氣，就微微張開了蠔殼。觸碰蠔殼，會(huì)收縮的就是鮮活的生蠔，或者在淡鹽水中浸泡30分鐘，如果蠔殼能閉合就沒問題。

輕松開蠔小貼士

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簡單四步，輕松開蠔

1. 將蠔刀插入蠔殼縫隙處，伸刀進(jìn)去環(huán)切一周

2. 割斷生蠔的閉合肌，切斷蠔殼與蠔肉之間的鏈接

3. 90°左右旋轉(zhuǎn)蠔刀，撬開生蠔外殼

4. 撬開后會(huì)有汁液流出，此時(shí)蠔殼可輕松打開

*開蠔時(shí)請(qǐng)佩戴手套，小心蠔刀或蠔殼傷手哦

達(dá)人反饋，美圖直出

鮮活捕撈，人工分揀

生蠔均來自乳山優(yōu)越的養(yǎng)殖海域，海水純凈，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，捕撈上岸后，人工剔除附著物，再臻選出個(gè)大飽滿的鮮蠔。

質(zhì)檢齊全，吃得安心

人工篩選好之后，用過濾后的海水進(jìn)行機(jī)器清洗，發(fā)貨前經(jīng)過質(zhì)檢，讓你買得放心，吃得安心。