據(jù)云倉酒莊豪邁白酒稱，對于醬酒人來說端午有著非凡的意義。又到了一年一度的端午節(jié)，總所周知，端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，它清晰地記錄了先民豐富而多彩的社會生活文化內(nèi)容，同時積淀著博大精深的歷史文化內(nèi)涵。對于大眾而言，端午節(jié)有著紀(jì)念屈原、吃粽子和賽龍舟等傳統(tǒng)習(xí)俗的日子，那在端午時節(jié)，醬酒人都在干什么呢？

豪邁白酒是云倉酒莊推出的一款白酒品牌，據(jù)悉，其由呂良偉、吳啟華、句號三位明星聯(lián)袂代言，旗下推出的醬香型白酒產(chǎn)品均為貴州茅臺鎮(zhèn)所生產(chǎn)。據(jù)云倉酒莊豪邁白酒介紹，一瓶豪邁醬香酒的誕生，除了順應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，其獨特的季節(jié)性也是至關(guān)重要的。俗語言“端午制曲、重陽下沙”，這是“12987”的傳統(tǒng)釀酒工藝的步驟之一?？梢哉f“制曲”是醬香型白酒一個生產(chǎn)周期的起點，因此端午節(jié)也被視為是一瓶醬香美酒的生命序章。

每年端午前后，貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)除了慶祝傳統(tǒng)的端午節(jié)日外，當(dāng)?shù)蒯劸频慕橙藗兌荚诿β颠@場全年至關(guān)重要的制曲活動。制曲，對于茅臺鎮(zhèn)的釀酒匠人而言是非常重視的，它不僅可以決定一瓶酒的品質(zhì)與風(fēng)味，也標(biāo)志著新的一年釀酒輪回的開始。

俗話說“曲乃酒之骨”，是因為酒曲上生長著大量微生物，而微生物分泌的酶，具有生物催化劑，可以加速淀粉分解成糖，糖在菌酶的作用下，分解成乙醇，是作為紅糯高粱發(fā)酵的引子和關(guān)鍵要素，因此，酒曲的質(zhì)量對釀出酒的好壞有著至關(guān)重要的作用。

可一年365天中，為什么豪邁醬香型白酒要把制曲的時間選在端午呢？貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)地處北緯黃金28度，獨特的地理位置在端午前后有著其獨特的氣候特征。據(jù)介紹，每年端午前后，茅臺鎮(zhèn)的溫度能升至30度以上，最高溫度甚至能達到40度，這是全年溫度最高的時節(jié)，為微生物的活躍提供了絕佳條件，是曲塊涅槃創(chuàng)造的最佳時機。

“人生豪邁喝豪邁”，一瓶好酒是時光是歲月，制曲的過程從踩曲到最后的曲成，一塊酒曲需要走過長達半年的時光。在這長達半年的儲存時間里，需要持續(xù)不斷的高溫發(fā)酵，才能讓曲塊中的微生物、酶以及風(fēng)味都煥發(fā)出成品曲的復(fù)雜與豐富，涅槃成為豪邁醬香美酒的靈魂之物。品質(zhì)好曲都需要經(jīng)過半年的高溫考驗，才能算得上真正的釀酒輪回，完成“12987”釀酒工藝的終極考驗，在不斷的蒸煮、發(fā)酵，及五年以上的貯存中，慢慢爆發(fā)積攢許久的曲之百味。

由釀酒師精心釀造而成的云倉酒莊豪邁醬香型白酒，它經(jīng)過了繁復(fù)的工藝，從投料到產(chǎn)品出廠，歷經(jīng)多道環(huán)節(jié)的錘煉。據(jù)介紹，豪邁醬香酒風(fēng)格獨特，醬香突出且酒體醇厚，入口回味悠長，空杯留香而持久。所謂的醬香酒釀造工藝“12987”，即1年的生產(chǎn)周期，2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒；以端午制曲、重陽下沙、五年陳釀、大師勾調(diào)為步調(diào)、嚴(yán)守高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾、制曲時間長，儲存時間長、生產(chǎn)周期長、這樣的三高三長的特殊工藝。

時間是衡量醬酒較直觀的標(biāo)準(zhǔn)，只有時間沉淀而來的厚重醬香，才能體現(xiàn)醬酒醇正的味道。云倉酒莊豪邁白酒以優(yōu)質(zhì)糯米梁，小麥，水為原料精心釀制，一直堅守工匠精神，精心打磨產(chǎn)品，用心做服務(wù)，為消費者提供高品質(zhì)的真酒、好酒、放心酒。