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作為秦晉味道青島區(qū)域標志性門店之一，中山路店在店長王寧帶領下，一直以來綜合表現突出，各項考核指標均排在品牌門店數據前列。如何服務好顧客，提高門店日常營業(yè)數據，管理安排門店各項工作，是王寧身為店長每天都要思考、落地的問題。

“我也是從員工干過來的，非常了解門店各項工作安排及員工心理。作為一店之長，干在員工前面，和員工一起動手做事，才能更好的管理門店，讓員工信服”王寧表示，做店長沒有什么巧思，靠的是細致認真，對內做好員工各項工作安排，對外把控好產品品質，服務好顧客。

今年五一假期高峰過后，王寧通過對五一期間門店營業(yè)額以及客流的數據分析，積極調整門店營業(yè)時間，早上6點帶領門店員工到店準備物料，7點出餐售賣，增加早餐業(yè)務，提升門店營業(yè)額，為顧客提供美味的陜西面食。

作為店長，非常重要的一點是把員工放在適當的崗位上，最大程度地激發(fā)他們工作的積極性。這點上，王寧尤為注意，會根據員工日常工作中呈現出來的性格特點，調整他們的匹配崗位。中山路店作為景點門店，用餐顧客中旅游人數較多，王寧會安排性格大方熱情的員工，在大廳門口作為引導員，給顧客協(xié)調位置，提升顧客滿意度。“把員工放在適合他性格的崗位上，工作起來才會更有激情，更積極?！蓖鯇幷f到。

在王寧的心中，一直認為“做餐飲這一行，菜品、服務都要經得住顧客的‘挑剔’?！?/strong>作為中山路店的店長，王寧會安排店員根據門店顧客的特性進行“個性化升級”。今年初，秦晉味道采用小程序掃碼點餐，對于顧客來說，注冊會員領取優(yōu)惠券，消費攢積分，用餐價格更劃算。王寧會安排員工積極介紹、輔助顧客使用小程序點餐；對于不熟悉手機使用的老年人，幫助他們手動點餐，真正站在顧客的角度服務客戶。

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想要做好業(yè)績，品質和服務是最基本的保障。在日常經營中，王寧嚴抓廚房衛(wèi)生和出餐品質，確保餐品不會因為因為忙而大打折扣。王寧經常和店員說：“顧客不止在我們一家消費，是否用心對待客戶，就是從這一點一滴的細節(jié)上體現出來的?！辈推泛贸允腔A，讓顧客吃的放心才是贏得顧客信任的關鍵。

作為店長，看到顧客滿意的笑容，心里也會感到無比的滿足。王寧說：“繼續(xù)保持高度的責任感和對工作的熱情，勤于動手、身先士卒，相信在我?guī)ьI下，中山路門店依然是最優(yōu)秀的門店！”。未來王寧將繼續(xù)帶領著團隊一起，在熱愛的餐飲行業(yè)中學習、進步、成長，不斷迎接新的機遇與挑戰(zhàn)，向顧客、向公司交出一份滿意的答卷。

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