知更鳥（Redbreast）是Irish Distillers（隸屬于保樂力加<Pernod Ricard>集團）旗下的知名愛爾蘭威士忌品牌，同時也是一個近幾年來迅速崛于世界威士忌之林的品牌，在各大酒類賽事中屢獲大獎，2017年底知更鳥21年更是加冕《威士忌圣經(jīng)》（Whisky Bible）2019版年度最佳威士忌亞軍。?

2022年02月23日，網(wǎng)上出現(xiàn)了一套全新的知更鳥威士忌美國版酒標(biāo)，根據(jù)酒標(biāo)顯示，這款酒名為——肯塔基橡木版（Kentucky Oak Edition，下稱：KOE）。?

四個月后的2022年06月24日，知更鳥終于發(fā)布了KOE。根據(jù)官方介紹稱：KOE隸屬于一個全新的系列——美國橡木系列（American Oak Series），此系列威士忌均由美國出產(chǎn)的橡木制成的橡木桶熟成，KOE為此系列首款酒。?

KOE無酒齡、無年份，原料為發(fā)芽大麥和未發(fā)芽大麥混合而成，是一款三次蒸餾單一壺式愛爾蘭威士忌，酒精度數(shù)為50.5% ABV，容量為750ml。其原酒先是熟成于波本和雪莉桶（Bourbon and Sherry Casks），然后在美國肯塔基州美國白橡木桶中進行了過桶。過桶所使用的橡木桶采用肯塔基州Taylor Family Elk Cave Farm（下稱：TFECF）林場的橡木制成，并且經(jīng)過自然風(fēng)干，總共僅制作了63個。?

TFECF是肯塔基州第一批獲得美國林場系統(tǒng)和森林管理委員會森林管理認(rèn)證的私人土地所有者之一。這家林場以令人印象深刻的橡樹和山核桃林為特色，是橡樹防護林管理的最佳范例之一。如今，TFECF是Irish Distillers在美國生產(chǎn)PEFC（森林認(rèn)證體系認(rèn)可計劃）認(rèn)證威士忌酒桶的獨家白橡木原木供應(yīng)商。?

知更鳥的首席調(diào)和大師Billy Leighton介紹說：“當(dāng)前知更鳥以雪莉桶風(fēng)格而聞名于世。不過，很早以前肯塔基白橡木波本桶熟成的原酒，在知更鳥威士忌中占據(jù)核心地位，現(xiàn)在貌似知更鳥威士忌忽視了波本桶熟成的原酒。實則不然，美國橡木系列就是希望展示美國橡木在知更鳥威士忌的熟成過程中所發(fā)揮的作用。不止于此，知更鳥還將跨越桶型，研究不同橡木材質(zhì)對于威士忌熟成的不同作用與貢獻。打造這款威士忌是一次探索之旅。從了解TFECF改善美國橡樹林可持續(xù)性的開創(chuàng)性工作，到探索該林場出產(chǎn)的橡木對我們威士忌的影響，所有這些都是塑造這款美味而復(fù)雜威士忌的一部分。此外，美國橡木系列是知更鳥威士忌不斷創(chuàng)新進化的展示窗口，也為此系列以及知更鳥威士忌拓展更多風(fēng)味可能打下了堅實基礎(chǔ)”。?

與其它知更鳥威士忌不同的是，KOE僅在美國銷售，其它國家和地區(qū)買不到一手貨源。KOE的官方建議零售價為95.99美元，如果您感興趣，且身在美國，或在美國有購酒渠道，可以去找找看。?