撰文/藍科技

過去，日本廚房電器市場處于一個穩(wěn)定的增長階段。但最近兩年，出現(xiàn)了新的變化。一是傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品銷量下降、消費萎縮；二是多功能廚房越來越受到用戶關注。這種情況倒逼制造商通，必須開發(fā)更復雜的高端產(chǎn)品來創(chuàng)造價值。

盡管日本是一個技術先進的市場，但消費者越來越在尋找多功能廚房電器。尤其是更加便捷的智能廚電，日本消費者更加需要。因為智能廚電，可以緩解繁忙消費者（尤其是從事有償就業(yè)的女性）的時間壓力，這是很多人對智能產(chǎn)生興趣的主要原因之一。從趨勢上分析，日本廚電行業(yè)有幾個顯著的特征：

一是日本消費者對物聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品并不太感興趣。值得關注的一個現(xiàn)象是，盡管日本典型的技術驅(qū)動，但與中國和韓國的相比，消費者相對不愿采用聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品。也就是說，在中國風聲水起的智慧廚房及物聯(lián)網(wǎng)特征明顯的廚電產(chǎn)品，未必是日本人喜歡的，這和中國及韓國有明顯的特征。

二是日本消費者更在意廚電產(chǎn)品的附加功能和出色的設計。盡管小型炊具的銷量持續(xù)下降，但日本消費者愿意為附加功能和出色的產(chǎn)品設計支付更高的價格。小型炊具的這種高檔化趨勢始于電飯鍋和烤面包機，因為消費者尋求更好的品嘗米飯和烤面包。盡管日本有健康的生活趨勢，但是以健康為導向的小型烹飪用具，例如電炸鍋和電蒸鍋，在銷售方面一直處于困境。這主要是由于日本廚房的可用空間有限，因此放大了其他廚房電器所代表的競爭威脅。

三是日本消費者在線購物放量。或許是受到疫情影響，日本的互聯(lián)網(wǎng)零售繼續(xù)動態(tài)增長。越來越多的消費者已習慣于在線購買，家庭購物提高了互聯(lián)網(wǎng)零售率。Jupiter Shop Channel，Japanese Takata和QVC等大型家庭購物零售商正在通過互聯(lián)網(wǎng)零售增加他們的銷售比例。

家庭購物和互聯(lián)網(wǎng)零售在集成多渠道策略的開發(fā)方面特別兼容，因為消費者很樂意在接觸家庭購物電視節(jié)目或家庭購物目錄后轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)進行購買。

預計日本未來幾年的廚房電器銷量將停滯不前，這要歸因于幾類產(chǎn)品的成熟度和消費群的不斷縮小。但是，由于人們獨自生活或所有成年人從事有償工作的家庭數(shù)量增加，生活方式變得更加忙碌，這減少了消費者花更多的時間用在廚電方面?；蛟S，這是日本廚電未來放緩的主要原因之一。

（來源：reviewtech）

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