→→→牛肉醬最好吃的做法

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牛肉酥香╳香辣過(guò)癮╳味道正宗

拌飯拌面都好吃

制作方法：

①水發(fā)的煙筍去芯，切條，再切顆顆

②取兩塊精品鉆子牛肉，改下刀更容易成熟

起鍋燒水下牛肉，白酒去腥，撈取浮沫

姜米，大蔥，香葉，桂皮，八角，大料草果，香果，白蔻，砂仁，鹽，味精，雞精，小火煮40分鐘，40分鐘就煮熟了

撈出冷卻更加定型，冷好的牛肉再切成片再切成條，最后切成顆顆。

③起鍋燒水，加入筍丁，鹽，水開后去掉浮沫（為了去除煙腥味）倒出備用

④洗鍋燒菜籽油，洋蔥，大蔥，把香味練出來(lái)，

加入姜米，蒜米，煉香后撈出殘?jiān)?。下水筍丁，牛肉粒，炸干水分下入糍粑海椒海椒，這一步時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。

把糍粑海椒炒到發(fā)白，就下入菜市場(chǎng)買的散裝豆豉，

慢慢把豆豉的香味炒出來(lái)。讓筍子和牛肉融合。加入味精，雞精，白糖，刀口辣椒面面（增辣提色），13香提香，花椒面，一勺芝麻，和轉(zhuǎn)。

這個(gè)樣子就巴適得很哦

出鍋裝盤

特點(diǎn)：香辣過(guò)癮，好吃又下飯的牛肉醬，醬香濃郁，回味悠長(zhǎng)，簡(jiǎn)單的很