延邊冷面??

材料:

蕎麥面，卷心菜，洋蔥??，毛蔥，蘋果，西瓜，牛腱肉，牛腿骨，紅棗，蔥、牛肉粉，小蔥，啤酒，胡蘿卜，冰塊??

做法：

1、蕎麥面泡水30min?

2、牛腱肉泡血水30min，撈出冷水下鍋，水燒開煮15min，撈出洗凈??

3、冷面湯:牛肉，姜片，紅棗，蔥段，洋蔥，香葉，八角，放入鍋中，??加適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮2小時?牛肉撈出，高湯過濾冷藏

4、過濾的高湯鍋中加入牛腱肉，白糖6勺，生抽4勺，鹽1勺??，姜蒜末半勺中火熬至15min?，撈出過濾高湯，冷藏備用，

5、冷面湯冷藏后，加入白糖3勺??，用醋精崩小蘇打，倒進(jìn)湯里冷藏