花生米可以做出不同的美食，比如花生酥、花生芝麻餡湯圓、糖球花生米、五香花生米等，可咸可甜，怎么做都好吃。不過要說最招人喜歡的做法，當(dāng)屬油炸花生米，不僅每一顆都吃起來口齒生香，酥脆可口，而且做法簡(jiǎn)單不費(fèi)力，是一道非常不錯(cuò)的下酒菜，樸實(shí)卻很受歡迎。如今，我們可以再商超、菜市場(chǎng)直接購買到加工好的油炸花生米。那么您了解，油炸花生米是怎么在工廠加工成的嗎？油炸花生生產(chǎn)線的核心設(shè)備是什么？

一、油炸花生加工工藝

油炸花生加工工藝：浸泡——風(fēng)干——油炸——脫油——調(diào)味——冷卻。采用的設(shè)備有氣泡清洗機(jī)、風(fēng)刀風(fēng)干機(jī)、連續(xù)油炸機(jī)、震動(dòng)脫油機(jī)、連續(xù)調(diào)味機(jī)、冷卻機(jī)等。

二、油炸花生生產(chǎn)線核心設(shè)備

1. 連續(xù)油炸機(jī)

連續(xù)油炸機(jī)采用濾渣系統(tǒng)、變頻調(diào)速，提升油炸品質(zhì)，提高加工效率。油炸機(jī)用全不銹鋼制造，由自動(dòng)升降系統(tǒng)、獨(dú)特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、油循環(huán)系統(tǒng)、排油系統(tǒng)等組成。加熱系統(tǒng)為不與使用油直接接觸加熱，能夠?yàn)榭蛻舫浞盅娱L炸油的使用周期，最大限度降低炸油的酸價(jià)、過氧化值、碳化過程，炸制的花生米外觀、色澤、口感均優(yōu)于其他油炸方式的品質(zhì)。

2. 滾筒調(diào)味機(jī)

滾筒調(diào)味機(jī)用于油炸花生的調(diào)味處理。八角為不銹鋼桶設(shè)計(jì)，可使加工油炸花生的調(diào)味料在短時(shí)間內(nèi)充分?jǐn)嚢杈鶆?，自?dòng)傾斜送料出桶，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)攪拌，自動(dòng)排料，方便、無死角。整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音。操作簡(jiǎn)便、使用安全。

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