泰式青檸蒸鱸魚??

食材明細:

蒸魚:400克鱸魚一條，一個青檸，3個小米辣，1個尖清椒，蒸魚豉油，魚露，姜絲，蔥段。

蒜蓉烤茄子:茄子，大蒜一顆半，生抽，蠔油，孜然粉 辣椒粉，白糖，黑胡椒粉。

做法步驟:

1??茄子選擇蒸汽功能大火蒸30分鐘?，筷子能輕松穿透， 用刀從中間劃開挑破，抹上蒜蓉辣醬，蒸烤箱選擇 烤箱功能預熱到180度，把茄子放回去烤10分鐘?即可。

2??蒜蓉辣醬:一顆半大蒜??打成蒜末，起鍋熱油放入一半蒜末炒成金黃色，倒入生蒜混合均勻，加入3勺生抽，2勺蠔油，半勺白糖，一勺??孜然粉，一勺辣椒粉，少許黑胡椒粉混合均勻。

3??鱸魚清洗干凈，廚房紙巾吸干水分，兩面斜劃3刀??， 表面抹一層薄鹽腌制5到10分鐘?。

4??刀口夾上青檸??片，魚肚塞入姜絲，蔥段，放進蒸箱， 大火蒸10分鐘。

5??青檸醬汁:半顆青檸汁，2勺小米辣，1勺青椒圈，3勺蒸魚豉油，2勺魚露混合均勻。

6??蒸好的魚淋上青檸醬汁，潑上熱油就可以啦!