生活在長江邊上，又坐擁著眾多的湖泊資源，荊州人民對于湖鮮江鮮也愛得執(zhí)著，光是吃魚就有千百般花樣，從魚頭到魚尾，把它們安排得明明白白！

在長江這個“大體育場”中，其中有一種肥厚的鮰魚，肉質細嫩緊實，連魚肚都要肥壯許多。鮰魚新鮮的魚肚上，有著若隱若現的白色圖案，像極了石首長江邊上的筆架山，因而鮰魚的魚肚，又被叫做筆架魚肚。

筆架魚肚為中國國家地理標志產品，富含多種氨基酸、維生素和微量元素，膠原蛋白含量達60%。宋代詩人蘇軾《戲作鮰魚一絕》寫道：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗?！币再澴u此地的鮰魚。

肥腸又叫豬大腸，堪稱一道極其接地氣的美食，上得了廳堂，下得了市井，是對它最完美的詮釋，因為它的柔韌脆軟、潤滑豐滿總不乏有忠實食客的喜愛。

肥腸有一定的營養(yǎng)價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便等的作用。

荊州本土品牌食在荊楚采用新鮮的鮰魚魚肚，與肥腸搭配組成美味又滋補的雙拼火鍋，這兩樣食材匯在一起做法可謂獨特又好吃。魚肚和肥腸夾在一起一口咬下去，脆彈嫩鮮，口齒留香。

軟糯的肥腸腸衣裹著恰到好處的油脂，每咬下一口，汁水和油水在嘴里交融，肉質柔韌又彈牙，魚肚白如雪花，嫩如春芽，粘而不膩，鮮美甘香。兩者味道相加，簡直是錦上添花。

兩種“韌”性十足的食物煮在一起，雖說看外面有五分相似，但口感還是有些微差別，肥腸更加軟糯，而魚肚則帶有一絲脆感。

這款食在荊楚肥腸牛肚火鍋，不管選用食材還是熬制湯底都是用心滿滿。鮮氣十足的湯底將膠質滿滿的魚肚和軟軟的肥腸團團包裹住，鮮上加鮮，湯底散發(fā)著誘人的油光，讓人食欲大增。肥腸軟粑入味，魚肚入口鮮而不腥，滿嘴都是膠原蛋白。

這樣一款美味多滋的火鍋，趕緊來一袋嘗嘗吧，絕對能給你的味蕾帶來滿滿的驚喜！