茶，在日常生活中隨處可見，不論是柴米油鹽醬醋茶，還是琴棋書畫詩酒茶，都有茶的身影，許多喝茶的人不僅僅是喝茶，還喜歡存茶，因為有些茶經(jīng)過時間的沉淀，自然發(fā)酵，讓茶葉本身的香氣與滋味發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成一種更獨特的味道，所以深受茶友的喜愛。

但我國六大茶類中并不是所有茶都適合儲存，一旦時間過長，其香氣與滋味都消失殆盡，失去品飲價值，那么六大茶類中什么茶適合存呢，且最有收藏價值。

1.綠茶

綠茶是不發(fā)酵茶，它講究喝鮮，不適合長期保存，存放時間越長反而會破壞其香氣、滋味、鮮爽，并失去品飲價值，一般機制綠茶可冷凍保存一年，手工綠茶經(jīng)過炭火烘焙，可在冷凍下保存兩年左右。

2.紅茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，有香氣高、滋味棉柔爽口的特點，在自然密封存放下可保存1-3年，時間越久，香氣便會慢慢消散，所以紅茶也不適合長期存放。

3.白茶

白茶是所有茶類中制作工藝最簡單的，所以它完美的保存了茶葉中的微量元素，經(jīng)過自然發(fā)酵后，茶葉中的茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素和茶紅素，其抗氧化能力更強，老白茶口感也更加醇厚，且?guī)в袟椣阄?，存放時間越長老白茶的價值越高。

4.黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，所以黃茶的香氣、滋味都與綠茶近似，保存時間也和綠茶一樣，適合當(dāng)年鮮喝，不適合存茶。

5.烏龍茶（青茶）

烏龍茶根據(jù)不同的加工工藝，有不同的保存時間，其中，閩南鐵觀音因采用機器烘干，香氣消失較快，最多保存1-2年。

閩北大紅袍是武夷巖茶的代表，主要使用炭火多次烘焙，茶葉香氣濃郁，滋味厚重，喜歡喝醇厚口感的茶友，在保存1-3年內(nèi)喝完，而保存五年以上的大紅袍，花香減少，變得柔順?biāo)?。廣東鳳凰單叢與大紅袍相似，存茶時間也大同小異。

臺灣高山烏龍茶儲存1-3年內(nèi)滋味鮮爽，10年以上老茶醇厚爽滑，喜歡此口感的茶友可以儲存。

6.黑茶

黑茶是全發(fā)酵茶，茶湯有濃厚陳淳的特點，3年內(nèi)的新黑茶茶湯會有生澀感，而陳化3年以上的黑茶醇厚爽口，一般存放5-20年的黑茶都特別適合飲用。

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