課代表給大家劃重點啦！

豬肉別總是炒著吃了，教你一個好吃的做法，鮮香滑嫩，比水煮肉片還過癮

水煮滑肉

1??食材

2??教程

3??展示

一、水煮滑肉

1??食材

1. 豬肉
2. 紅薯淀粉
3. 蔥姜蒜
4. 豆瓣醬
5. 火鍋底料
6. 喜歡的蔬菜

2??教程

1. 肉片用鹽胡椒粉生抽料酒腌制
2. 打入一個雞蛋清抓拌均勻
3. 4勺紅薯淀粉加水調(diào)成面糊
4. 肉片裹上面糊

1. 水開
2. 把裹好粉的肉依次下入鍋中
3. 全部下鍋后靜止一分鐘定型
4. 一直煮到滑肉全都漂浮起來撈出
5. 鍋中熱油加入蔥姜蒜爆香
6. 倒入豆瓣醬，加一塊火鍋底料
7. 倒入清水
8. 調(diào)味
9. 加入喜歡的蔬菜
10. 撈出蔬菜
11. 料渣打撈出來后把滑肉放入鍋中煮
12. 撈出滑肉
13. 倒入湯
14. 淋上熱油

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